春天抓紧吃它！脆嫩爽口，好吃还不会胖

昨晚春雨窸窸窣窣下了一整夜，滋润万物生长。

“楚天云雨第一雷，便是芦笋破土声”，一想到在春雨里藏匿的嫩绿， 我的 内心就 无比兴奋。

芦笋是禾本科 芦苇属 植物的嫩芽， 它的 苗粗壁厚，清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口，适合炒菜、凉拌、炖煮。

饭饭今儿一早就赶去市场买了把芦笋，迫不及待想尝这第一口鲜。

朴实的美味不需要复杂的制作，所以我决定直接做芦笋牛柳。

芦笋切段焯水，后续简单和牛柳翻炒几下即可。

这样能大程度保证它的鲜爽脆嫩。

光看这菜色，口水都要流下来了。

赶紧备一碗米饭，芦笋混着肉香，脆嫩爽口又下饭，比牛柳更让人惊艳。

芦笋营养价值高，是一道不错的低脂食材，适合健身的伙伴吃。

春季的芦笋肥嫩，喜欢吃的一定要抓紧啦~

详细步骤见下方

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牛排、芦笋、大蒜子、香菜

料酒、生抽、蚝油、食用油

玉米淀粉、黑胡椒、盐

我用的是牛排，也可以用牛里脊，切成大小均匀的条，方便腌制入味。

不需要太多的复杂调料，黑胡椒必备，激发出牛肉本身的香味！

现在春天了嘛，正好是吃笋的季节，芦笋营养价值高不说，还是一个特别好的减脂食物。

锅里水开下芦笋，焯水1分钟，芦笋变得翠绿了就可以了，捞出来备用。

锅里油热后，腌好的牛肉，两面裹满淀粉，下锅煎。

这样煎出来的牛肉外表就有一层焦黄的外壳，这样就能做到外酥里嫩的效果，煎到两面焦黄就夹出来。

不洗锅，直接下蒜片和芦笋，快速的翻炒几下，然后牛肉回锅，加上左手边的调料，快速的翻炒几下就能开吃啦~

牛肉煎地外焦里嫩，芦笋脆脆的，清爽可口，荤素搭配，好吃不胖，美味无负担！！