“肠道”爱这4种菜，中老年隔天吃，润肠通便，开胃化食一身轻松

“肠道”爱这4种菜，中老年隔天吃，润肠通便，减肥排毒一身轻松

上了年纪后，身体机能下降，连肠道蠕动都变慢了，很容易出现便秘，简直太难受了。另外，吃多了排不出来，还容易产生肥胖，不仅影响个人形象，还给生活带来不便，爬一层楼就累得直喘气。

建议大家，尤其是中老年人，平时多吃些“高纤维”的食物，是肠道最爱的菜，可以促进肠道蠕动，开胃化食，润肠通便，排毒减肥，一身轻松。

一、芹菜

芹菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，还能清热解毒，平肝降压。

【芹菜香干炒肉丝】

准备芹菜、香干、里脊肉、红辣椒、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、白糖、鸡精、食用油。

1、香干洗干净切丝，芹菜洗干净切段，里脊肉洗干净切丝，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。红辣椒去蒂去籽，洗干净后切丝。

2、起锅烧油，倒入肉丝翻炒至变色后盛出。锅里留底油，倒入香干小火煸炒至金黄，倒入芹菜段，转大火翻炒1分钟，再放入红辣椒丝翻炒1分钟。放入适量食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可出锅。

二、豆芽

豆芽富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，清肠排毒，美容养颜，缓解便秘。

【酸辣炒豆芽】

准备绿豆芽、蒜瓣、干辣椒、香葱、食盐、食用油、香醋。

1、绿豆芽淘洗干净，沥干水分。蒜瓣去皮切末，香葱切段，干辣椒切段。

2、起锅烧油，五成热时放入蒜末、干辣椒爆香，蒜末金黄后倒入绿豆芽、一般的葱段，大火快速翻炒1分钟。加入食盐、香醋翻炒均匀，倒入剩下的一半葱段，炒匀后即可出锅。

三、韭菜

韭菜也叫“洗肠草”，含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，排毒养颜，补肾壮阳。

【韭菜炒鸡蛋】

准备韭菜、鸡蛋、食盐、食用油。

1、韭菜摘洗干净，沥干水分后切寸段。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，定型后炒成大块，熟透后盛出。

2、锅里留底油，五成热倒入韭菜段，大火翻炒1分钟，断生后加入适量盐，倒入鸡蛋块，大火翻炒均匀后即可出锅。

四、包菜

包菜中含有较多维生素C、β-胡萝卜素、维生素E，具有抗氧化的作用，能美容养颜。同时膳食纤维丰富，可以润肠通便，缓解便秘。多吃包菜还能健脾胃，强壮身体。

【干锅手撕包菜】

准备包菜，五花肉、蒜瓣、生姜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、香醋、食用油。

1、半个包菜切掉老根，用手撕成大片，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗干净后沥干水分。五花肉洗干净后切片，葱姜蒜、干辣椒切好。

2、起锅烧油，放入五花肉片小火煸炒，炒出油脂，颜色金黄后放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入包菜大火翻炒2分钟，变软后加入适量生抽、老抽、香醋翻炒均匀，加入盐、鸡精，翻炒入味后即可出锅。

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