春天吃菠菜萝卜不如吃它！浑身是宝，营养极高，随手一炒，真好吃

目前正是早春交替的季节， 天气忽冷忽热， 乍暖还寒，不少冷空气来袭，我们一定要注意“春捂秋冻”， 避免感冒生病，同时在饮食上要做好调整， 避免大鱼大肉过于油腻的食物， 春季宜多吃些清淡、新鲜、易消化的新鲜蔬菜和水果，如小白菜、芹菜、菠菜、胡萝卜、春笋等时令食材，来补充阳气，扶正气，提高免疫力，做好春季养生， 健康一整年。

芹菜是我们生活中最常见的食材， 春天的芹菜口感清爽脆嫩，水分足， 营养价值丰富，其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁、钾等矿物质、膳食纤维等，多吃具有疏肝、促进消化，清肠排毒， 且芹菜还是高钾蔬菜， 春天多吃它能缓解春困。春天，吃菠菜萝卜不如吃它！浑身是宝，营养极高，随手一炒，真鲜美。

山药也是我们熟悉的食材，它是一种药食同源的食材， 营养价值极高，山药能改善肠胃，健脾益气，且春天肝气旺伤脾，能补肾益精，增强抵抗力。这两种食材家常，营养丰富，价格实惠， 搭配在一起简单炒一炒五分钟就能上桌，清爽不油腻， 低脂又饱腹， 祛湿解乏，轻松甩掉大肚腩。越吃越瘦的一道菜，五元钱炒一盘，清肠降脂女人春天减肥多吃几次。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【西芹炒山药】

原料： 铁棍山药 1根 西芹 2片 蒜 3瓣 枸杞 1小把 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将铁棍山药放入锅中焯煮两分钟； 4. 加入西芹片放入锅中焯煮至变色后捞出备用； 5. 热锅凉油，将蒜末放入锅中煸炒香； 6. 加入焯好的西芹和铁棍山药片放进锅中翻炒两下； 7. 加入少许盐调味； 8. 最后放入泡过的枸杞进锅；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 铁棍山药要注意烹饪之前要泡在加入白醋的水中，避免氧化； 2. 焯烫时先放入铁棍山药进锅焯煮2分钟， 再放入西芹进锅焯煮变色后； 3. 进锅要大火快炒，避免营养的流失。