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今天用五花肉和糯米分享给大家一个简单快速,咸香软糯又好吃的糯米蒸饭。
准备一大块梅花肉,清洗干净以后,将它切成半指宽的大厚片,切好以后放入盆中,加入一点大料,姜片,生抽,料酒,蚝油,老抽,少许的食用盐,白糖,再来一点点清水,将它搅拌均匀放着备用。
糯米提前三个小时给它泡好,泡到最后用手轻轻一捏就碎,这种状态就可以将它捞出装入碗中,在里面加入一勺生抽,一勺酱油,一小勺食用盐搅拌均匀,接着将腌好的肉放入糯米盆中,粘匀糯米。
然后平铺在大盘里,在表面铺入一层糯米,上面再给它铺上一层肉片,以此类推,一层肉一层米,最后,将米中的汤汁给它倒在里面,与大米摊平,然后将它冷水放锅,水开以后蒸30分钟。
时间到后,关火15分钟后开盖将它取出,边部轻轻给它翘一下,然后倒扣在盘子里,这个糯米蒸肉就做好了,肉软烂入味,糯米咸香软糯又筋道,真的是特别好吃。
好了,今天就先和大家分享到这里,你学会了吗?欢迎大家在屏幕下方点评留言,我们明天见,拜拜!
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