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难怪你做的秋葵不好吃,第1步就错了,大厨教你正确做法,超简单。现在我们在超市见到的蔬菜种类越来越多了,说起其中一种蔬菜,相信大家都不会陌生,它就是秋葵。秋葵之前在超市是不常见的,但是最近几年突然兴起,端上了更多人的餐桌。秋葵的长相跟辣椒是非常相似的,颜色翠绿,造型奇特,辨识度非常高。而且秋葵营养价值也很高,简单一做就能吃,非常方便。吃起来口感鲜嫩,美味可口,我本人是非常喜欢的。既可以享受美味,也能补充营养,一举两得,所以我每次去超市看到这种食材都会买上些回家做做吃。秋葵虽然非常有营养,但是很多人做出来不好吃,今天就给大家分享一个秋葵特别简单又好吃的小诀窍。
准备食材:
秋葵、盐、香油、大蒜、小米辣、食用油、生抽、香醋、白糖
具体做法:
1.秋葵表面有非常多的绒毛,这些绒毛是会影响口感的,还有秋葵的这个蒂不能直接切掉,这样营养会流失。
2.先用食盐把秋葵的表面搓一下,这样可以去掉表面的绒毛,做出来的秋葵口感会更加细腻,像这样就可以了。
3.然后加入清水,把秋葵浸泡十分钟,泡好之后捞出来控水。
4.在锅里面加入适量清水烧开,烧开之后加入一勺香油,然后把秋葵放进去焯一下水,焯水3分钟后捞出来放入凉水里,这样可以使秋葵保持翠绿不变色。
5.这会儿就可以用刀把秋葵的蒂去掉了,然后把它切成两半,这样比较容易入味,切好之后将秋葵摆放在盘子里面。
6.下面准备点配料,准备2瓣大蒜切成蒜末,准备四根小米辣切成小圈,切好放入碗里面,再把烧开的热油浇在上面,在碗里面加入3勺生抽,2勺香醋,一勺白糖提鲜,用勺子搅拌均匀。
7.拌匀后把料汁浇在秋葵上面,一道简单的凉拌小菜就做好了,秋葵这样做非常的营养健康,吸足了料汁,吃起来酸辣爽口,特别的下饭,喜欢就赶紧在家试试吧。
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