年夜菜必做，鲍鱼红烧肉的家常做法，软烂不油腻，好吃到舔盘子

不管吃了多少好吃的，最喜欢的菜还是家常菜，因为家常菜不简单，但是很难得。谁能把家常菜做得最生动，就是菜里的上品。作为一个非常热爱肉类食物的零食，我自然不会错过美味的鲍鱼红烧肉，咸鲜可口，让人越吃越想吃。

【鲍鱼红烧肉】

食材：800克五花肉，800克鲍鱼，冰糖，黄酒，葱段，姜片，生抽，干辣椒，八角，香叶，桂皮，葱花，白胡椒粉

1、把我们准备好的五花肉先清洗干净，然后把其切成大块

2、开火热锅，锅中烧油，油烧好后放入五花肉块煎炒

3、中火煎两分钟左右后，把猪皮煎至起虎皮，然后把其翻动煸炒至上色

4、煸炒出猪油后我们再把五花肉块一块块盛出，放一边备用

5、接着转小火后倒入捣碎的冰糖（一大勺）到锅中煸炒，把冰糖炒至焦糖色，然后倒入200毫升热水

6、水烧至冒泡后倒入煸炒好的五花肉块翻炒

7、翻炒一会后我们再加入一大勺黄酒，葱段，姜片，把其翻炒均匀，翻炒一会再加入3~4生抽，香料（干辣椒，香叶，八角，桂皮）转大火翻炒，炒出香味

8、然后我们再倒入准备好的热水进去，加至淹没肉块，煮一会后撇掉多余的油和浮沫，然后盖上锅盖，转小火焖煮40分钟左右

9、在这个期间我们把鲍鱼清洗一下，鲍鱼清洗干净后在上面盖一下花刀

10、五花肉焖煮好后把香料挑拣出来，然后我们加入半勺碎白糖和两勺生抽到锅中，把其翻炒均匀

11，稍微炒至一会后放入处理好的鲍鱼到锅中，把其翻焯一会，然后开大火收汁（翻炒10分钟左右）

12,、最后可以尝一下咸淡，根据自己的口味加盐，把其盛出放入砂锅中再浇上料汁，再把葱花和白胡椒撒进去，这样一道美味又好吃的鲍鱼红烧肉就完成啦