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俗话说“二月赛灵丹,三月扔一边”。这句话说的就是,被称为“春季第一菜”的荠菜!
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作为野菜里的“老大”,上市时间比其他野菜早,口味独特鲜美,是广受大家喜欢的重要原因。
如此优秀的荠菜,虽然大家都会烹饪,但若还只把它当时令野菜尝鲜的话,那未免也太小瞧它了!
吃上一盘堪比喝箱牛奶!?这6种快手做法不知道就亏大了!快放下你手中的豆腐,下滑让我们一起慢慢揭开它的面纱
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春季野菜大家觉得有必要焯水吗?
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鲜为人知的小知识!
蔬菜界“补钙小能手”!
荠菜中钙含量为294mg/100g,比牛奶(90mg/100g)还要高三倍之多!
被誉为“灵丹草”!
荠菜不仅各类营养含量较高,而且比较全面、平衡,不像其他许多蔬菜还有“短板”。
另含镁、锰、锌、铜等无机盐及其他维生素类
餐桌上多一盘荠菜
所获得的营养就能“超级加倍”
荠菜小课堂开课啦!
问
这部分是“精华”?
荠菜根是荠菜最香的部位,且营养价值高,洗净后可保留!
答
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问
更香的做法竟是这2点?!
① 处理时:炒水可去除泥沙、涩味和草酸!
② 烹饪时:炒制时间要短,不然会破坏营养,颜色发黄!
答
花式做法大升级!
荠菜的做法远远多于你想象!赶快收藏起来,鲜香又下饭,从基础到升级做法,应有尽有!
基础版▼
图片及步骤参考@假装是个厨子
图片及步骤参考@Maggie生活笔记
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升级版▼
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图片及步骤参考@吃喝玩乐的洋葱|洋葱厨房
荠菜处理好,吃出新花样!掌握荠菜更香的秘诀,把这6道佳肴“请”到餐桌上,和家人迎接春天最鲜的风味!
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