惊蛰将至，中老年人要懂忌口，少吃发物，多吃3样，平安健康度春

“一股清雷惊蛰后，细筛微雨落梅天”，惊蛰节气发生在每年的3月5日或6日，惊蛰的意思就是到了惊蛰节气，蛰伏在地下越冬的昆虫开始活跃起来，春雷也会开始逐渐响起，春暖花开莺歌燕舞的好春光也离我们越来越近了。

惊蛰时节气温回升很快，这个季节万物复苏，也是各种细菌和病菌的活跃繁殖期，所以到了惊蛰节气除了要注意养成良好的作息习惯和卫生习惯外，防止病从口入也是这个时节的重中之重。
中老年人的身体不像年轻人，到了惊蛰时节更要懂得忌口，记得少吃发物，多吃3样，顺应季节的更替，平安健康当地度过春天。
惊蛰将至，中老年要记得少吃发物

“春吃凉，夏吃寒，秋吃温，冬吃热”，这是中国人应季而食的饮食智慧，惊蛰时节随着气温回升，这个季节要多吃一些凉性的食材，以及温润带有甘味的食物，而一些热性食材和具有大补作用，以及具有收敛作用的食物这个时节就要少吃。
惊蛰时节像羊肉、无鳞鱼、狗肉、鹅肉和一些过于辛辣刺激的食物，以及过于油腻肥甘的食物，这个时节都要少吃或干脆不吃，以免对身体造成不好的影响。
惊蛰将至，中老年人可多吃这3样
一，富含维C的青菜
“三天不吃青，两眼冒金星”，惊蛰时节正是各种大量青菜上市的季节，这个季节的青菜大多富含维C和多种微量元素，经常吃点对于清理肠胃，以及提高自身的免疫力都很有好处。
推荐菜谱：芹菜苗猪肉馅饺子

1.买回来的芹菜苗摘洗干净，放入淡盐水中浸泡一会，捞出沥干水分后切成细末。

2.猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、胡椒粉和蚝油，然后分次打入清水至肉馅膨胀上劲，把切好的芹菜苗倒入。

3.在芹菜苗上淋上用香油和花椒油调的二合一油，然后把芹菜苗和肉馅一起搅拌均匀。

4.调好的馅料包入擀好的饺子皮中，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开淋三遍凉水，煮至饺子鼓肚浮起成熟后捞出享用。

二，富含植物蛋白的豆类
“春吃豆，人聪明”，豆类中富含植物蛋白和多种微量元素，惊蛰时节也是一些早熟豆子上市的季节，这个季节可以适当多吃一些。
推荐菜谱：青豆炒虾仁

1.去壳的青碗豆用沸水焯烫一下后捞出过凉，虾仁去除虾线后清洗干净，用厨房纸巾擦干水分后加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。

2.锅中入油，油温三成热时把浆好的虾仁入锅滑油至变色后捞出，然后下入腰果炸至变色后捞出。

3.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入甜玉米粒和焯烫好的青豌豆翻炒均匀，然后下入过油的虾仁和腰果，烹入料酒后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

三，深海鱼
深海鱼中不仅含有优质蛋白，还含有DHA等微量元素，惊蛰时节天气回暖，正是很多海鱼的繁殖期，这个季节海水还比较凉，因此鱼肉紧实味道鲜甜，可以适当多吃一些。
推荐菜谱：辫子鱼炖粉皮

1.辫子鱼去鳞、去鳃和内脏清洗干净，在洗净的辫子鱼身上均匀的改上花刀，红薯粉皮用清水泡发。

2.锅中入油下入葱姜蒜和干辣椒爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，把处理好的辫子鱼入锅，加入白糖少许提鲜。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，把泡好的粉皮入锅，慢炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，在鱼身上掸点香醋，撒入葱花香菜即可出锅。

惊蛰时节是养护好身体，适应季节转换的关键期，因此中老年人要注意好饮食调节，这个时候记得要少吃发物，多吃一些应季的食材，平安健康的度春天。#惊蛰节气美食#