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@新年美食市集
刚刚度过了一个3年来最难忘的春节,不少打工人已经开始了忙碌的打工生活,节后综合症也特别明显,无精打采乏力犯困,很大原因是因为过节期间大量玩乐忽略休息导致的,只要稍微改变下饮食结构,那用不了几天就会恢复活力,今天给大家分享3款滋补又营养的菜,做法简单味道鲜美,大人小孩都爱吃。还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【葱烧海参】
主要食材:海参,大葱,水淀粉,生抽,料酒,白糖,白胡椒粉,猪骨汤。在家也能做出五星级酒楼大餐,Q弹入味,葱香味道浓郁馋人,太好吃了。
【具体做法】
1、选一部分大葱切成细丝,锅里冷油下入葱丝,全程中小火慢炸葱丝,炸至葱丝微微焦黄,捞出油渣,剩下的就是葱油了。
2、锅里水沸之后放入海参和几段大葱,开大火煮2-3分钟后捞出备用。接着锅里6成油温下入葱段,中小火煎至大葱两面金黄。
3、然后加入半勺生抽,半勺料酒,半勺白糖和少许白胡椒粉,再加入1大碗高汤,将煮好的海参倒进锅里,开中火煮3-5分钟,再准备好半碗水淀粉,少量多次加入,煮至海参汤汁粘稠就可以出锅了。煮海参用的高汤可以用鸡汤,也可以用猪骨头汤,家里做可以随意点用自己喜欢的汤就可以了。
【煎蚝饼】
主要食材:生蚝,鸡蛋,葱花,炸粉,木薯粉,黑胡椒粉,煎蚝饼源自于闽南地区,当地和台湾叫蚝仔煎,在经过了改良之后的煎蚝饼,制作起来更简单了,所以在家也能轻松完成,重要的是非常滋补。
【具体做法】
1、碗里放入200克生蚝,2个鸡蛋,自己喜欢多少葱花放多少,再加入50克炸粉,50克木薯粉,1勺黑胡椒粉,1勺盐和适量的油,用筷子搅拌均匀成面糊状。
2、空气炸锅里用锡纸铺好喷上一层油,再把煎蚝饼的面糊倒入炸锅里,180度烤15分钟,再拿多一张锡纸垫底,翻个面继续烤10-15分钟,就可以吃了。
3、没有空气炸锅的可以用铁锅中小火慢煎也可以完成,搭配着各种酱料,比如沙拉酱番茄酱,当然原汁原味也是非常好吃,浓浓的闽南风味。
【虾仁皮蛋燕麦粥】
主要食材:对虾,香菇,青菜,皮蛋,火腿,胡椒粉,燕麦片,集高蛋白低脂肪丰富膳食纤维的一碗粥,就一个字,鲜!乏力犯困就该好好补一补!
【具体做法】
1、起锅烧油爆香姜片后加入虾头,虾头煎红以后再加皮蛋和香菇翻炒出香味。
2、然后加入热开水和燕麦进去,大火煮开后3分钟,接着放入虾仁,火腿肠,青菜煮熟。
3、最后再加入盐和少许胡椒粉调味,香菇一定要选用新鲜的,煮在粥里口感才足够丰富,虾头煎出虾油以后也可以过滤掉不要。
简单的3道滋补小菜就分享到这里了,创作不易,如果今天的内容对大家有帮助的话,希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦,赠人玫瑰手有余香,喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧,我会继续分享你们喜欢的美食。
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