肉片马哈鱼特点：色泽红亮，咸鲜香浓。原料：大马哈鱼1条（重约850克），熟五花肉75克，葱、姜、蒜各8克，料酒15克，酱油10克，花椒水6克，精盐5克，五香粉1克，......
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葱椒盐焗鸡这道盐焗鸡是泰安“家和大酒店”的招牌凉菜，不放沙姜粉，却添加了葱椒泥、莳萝子，粤鲁结合、风味一新。批量预制：1、葱椒泥：葱绿叶1千克、鲜花椒40......
茶树菇烧牛仔骨主料：牛仔骨、茶树菇、料酒、酱油、糖、醋。辅料：盐、黑胡椒粉、柠檬、蛋清、淀粉、姜片、油、八角、桂皮。做法：1、茶树菇用冷水洗净，剪去根......
花馍爆虾球特点：口味清爽、色彩鲜明、口感软糯。原料：鲜虾球200g、花馍一个、蜜豆100g、木耳20g、红黄椒各2个、葱、姜、蒜少许。调料：鸡汁3g、鸡粉3g、蒸鱼豉......
花雕酒焖猪手制作：1、猪手斩件后先淖水、焯水可以将猪臊味辟除、在家里烹制最好在焯水后再冲一遍冷水、这样能将猪臊味更好地辟除；2、焯好的猪手用老抽上一上色......
肉片马哈鱼特点：色泽红亮，咸鲜香浓。原料：大马哈鱼1条（重约850克），熟五花肉75克，葱、姜、蒜各8克，料酒15克，酱油10克，花椒水6克，精盐5克，五香粉1克，......
红红火火凤尾爪原料:鲜鸡爪12个，黄豆芽250克，干豆腐50克，木耳10克，树椒段20克。调料:蜂蜜100克，红油50克，蚝油20克，鸡汁20克，盐10克，味粉5克，鸡精5克。......
红煨寒菌原料：寒菌500克，去皮五花肉100克、辣椒20克，青红杭椒50克，蒜头20克，香菜若干。调料：干锅酱15克，鸡粉10克，蚝油5克，高汤及红油适量。制作：1、先......
红焖肘子主料：猪肘1500克。辅料：香菜10克。调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克。做法：1、......
米椒嫩里脊材料：里脊肉300克，小米椒30克，芹菜粒40克，香菜梗40克， 青红椒圈30克，青笋片80克，姜末10克，蒜末10克，藤椒油5克，蚝油5克，盐，生抽，鸡精，味......
米椒兔原料：码好味的兔丁250克、青小米椒弹子200克、红小米椒弹子200克、姜粒、蒜粒、泡姜粒各20克、白果50克、花椒面、辣妹子酱、青花椒、蚝油、一品鲜酱油、......
秘制鸡爪煲材料：鸡爪400克，鸡翅100克，葱姜，料酒，盐，味精各适量，土豆80克，胡萝卜80克，玉米50克，香菇20克，洋葱30克，郫县豆瓣酱20克，啤酒200克，清水......
秘制风味羊排原料：羊排1斤半，蔬菜料包2两。调料：自制风味料1两，盐10克，味精5克，鸡精8克，胡椒粉2克，色拉油11斤（实耗40克左右）。自制风味料：将蒜蓉11两......
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