美食推荐：茶树菇烧牛仔骨、秘制多宝鱼、壮阳狗肉汤制作方法

茶树菇烧牛仔骨

主料：

牛仔骨、茶树菇、料酒、酱油、糖、醋。

辅料：

盐、黑胡椒粉、柠檬、蛋清、淀粉、姜片、油、八角、桂皮。

做法：

1、茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时后，捞出沥水。

2、将牛仔骨洗净，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和淀粉腌渍30分钟，

3、锅内下油，烧至七成热后迅速倒入姜片、八角、桂皮煸香

4、随即放入牛仔骨，放入清水（没过肉即可）大火煮沸后，撇去浮沫，转小火倒入料酒、少许黄豆酱油一点点醋，慢慢炖制；炖至5成熟的时候放入茶树菇、

5、牛仔骨完全炖熟时，放入盐、少许糖，出锅即可。

秘制多宝鱼

特点：

制作简单，用鸡汤浸泡, 既锁住鱼肉原本鲜味，又保证了鱼肉滑爽、营养丰富。

主料：

多宝鱼1条。

辅料：

蒜蓉50g、红泰椒50g。

调料：

蒸鱼豉油15g、鸡汁3g、鸡蛋白1只，生粉、食盐、香油、胡椒粉各适量。

制作：

1、将多宝鱼宰杀处理干净，整鱼去骨起肉后整鱼留骨，将肉起成双飞片吸干水分待用。

2、将鱼片用适量的生粉、精盐、胡椒粉、鸡汁、加入蛋清腌好待用。

3、取锅放入鸡汤,烧开后入鱼骨，慢火依次将鱼片浸熟捞起，摆入器皿中。

4、将调好的蒜蓉撒在鱼肉的面上，淋入滚油、撒上葱花，再倒入蒸鱼豉油即可。

壮阳狗肉汤

原料：

狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

做法

1、将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块；

2、姜、葱切好备用,将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；

3、同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。