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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道茼蒿豆腐汤的做法。在北方民间,往往到了每年初春的日子,就会盛传“每日一汤,人生富康”的说法。言下之意就是告诉人们,春来乍到,万物苏醒,一日三餐里必须有一道汤来滋润身体。只要坚持每日一汤,不仅身体健康,而且人生富足,生命旺盛。很多南方人总以为喝汤是南方人的专利,好像只有南方人对饮食生活才如此讲究,而北方人豪迈粗犷,吃喝不太讲究。实则不然,其实随着生活条件的提升,北方人也特别注重在每天的饮食中增加一道有营养的汤菜。比如,我们家是典型的北方家庭,除了主食之外,平日里不管吃什么,都会给家人煮一锅汤喝。今天这道“茼蒿豆腐汤”就是我们家春季常做的一道素汤。顾名思义,茼蒿豆腐汤就是用茼蒿和豆腐做成的一道素汤。
众所周知,春季是万物复苏的季节,许多时令绿叶蔬菜陆续上市。茼蒿便是常见的一种绿色蔬菜,味道清香,吃起来十分脆嫩清爽,很受大家的欢迎,价格还比较实惠,3块钱一斤,食用茼蒿对人体其实是很多好处的,茼蒿中含有丰富的维生素及氨基酸成分,可补充人体必需的营养成分,并具有降血压、缓解失眠,能起到安神的作用,现在越来越多的年轻人也出现了失眠这种情况,除了吃一些药来进行调理以外,还可以用食疗,适当的吃一些有助于睡眠的蔬菜,要加强锻炼自己的身体,合理调整作息习惯,尽量做到早睡早起。此外,豆腐营养价值也很高,一年四季都可以吃。春天豆腐和它煮一煮,口感香滑,清淡养胃,解春困,喝着特舒服!今天分享茼蒿豆腐汤的做法,少油、清淡可口,营养健康,养心安神,隔三差五喝一次,对身体健康特别有益。现在,我把这道茼蒿豆腐汤的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱!
【茼蒿豆腐汤】
食材:茼蒿、豆腐、虾米、葱、盐、胡椒粉。
做法:
1、准备适量茼蒿,1块水豆腐,一段大葱,少许虾米,豆腐营养鲜嫩,虾米增鲜提味,还能补钙。
2、茼蒿择去老叶,掐去根部,投洗干净,控干水分的茼蒿切成小段,茼蒿的梗部和叶部分开放。
3、做汤选用豆腐,可以水豆腐或者内脂豆腐,口感更滑嫩,豆腐冲洗后,切成小丁备用。
4、小虾米冲洗后,放入水中浸泡一会泡软,葱段洗净改刀成切条再切成葱花。
5、热锅冷油,放葱花爆香,放入虾米炒至开始变色,能闻到虾米的香味。
6、直接加入适量清水,大火煮开,倒入豆腐丁煮几分钟,汤色略发白了,豆腐变嫩变白了,也就可以了。
7、放茼蒿段烫熟,菜叶碧绿, 很清香的味道出来了,加入少许水淀粉勾薄芡,喝起来更润滑,加盐和白胡椒粉调味出锅。
8、这道汤做法也简单,简单几步就做好,清香不油腻,美味营养又好喝,多喝两碗也无需担心长胖哦。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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