立春后，要吃这几道“春菜”，鲜嫩味美，强身健体

【蒜蓉南瓜】

用料

玉米面、豆渣、桃子糖水、宴友食用油、水、糖水桃肉、

做法

1 南瓜切方块备用。

2 蒜瓣切成末。

3 炒锅烧热油，倒入蒜末炒香。

4 再倒入南瓜翻炒。

5 将南瓜炒软后加盐。

6 再倒入适量开水，盖上锅盖焖一会儿就可以上盘了。盛入盘子后，撒上葱花，更香了。

【酱爆小墨鱼】

用料

小墨鱼适量、芝麻适量、盐适量、宴友食用油、味精适量、鸡精适量、白糖适量、孜然适量、辣椒酱适量、黑胡椒粉适量、千岛酱适量、蚝油适量、番茄酱适量

做法

1 周末在家看着买回来的小墨鱼在想，到底墨鱼要怎么弄才好吃呢，忽然想起在长沙吃过的那种韩式酱爆鱿鱼，可惜没看见厨师烹制过程，不过没关系，我天赋好，哈哈哈哈哈哈哈，接下来就是我的DIY，小墨鱼12只

2 小墨鱼洗净切成条状，洋葱切成洋葱圈，切洋葱其实没什么要求，我只是觉得切圈好看点，告诉大家一个小窍门，切洋葱很容易呛到眼睛，导致流眼泪，怎么样才能避免呢，就是先将洋葱对半切开，泡在水里大约5分钟后再取出来切，那样就不会流眼泪了

3 先将油烧开，将白糖、芝麻、孜然、辣椒酱、黑胡椒粉、千岛酱、蚝油、番茄酱放入锅内，炒成酱汁起锅备用

4 再倒入花生油，放入墨鱼条爆炒，油一定要烧得很烫很烫再放墨鱼条，这是关键，一定要爆炒

5 待墨鱼爆得有点硬度的时候，放入洋葱圈再翻炒

6 翻炒2至3分钟后加入之前炒好的酱汁，再放点点儿水将酱汁与墨鱼炒均匀

7 待水分炒干后，就可以起锅了。

【山药木耳炒虾球】

用料

山药、木耳、青虾、蚝油适量、宴友食用油、精盐适量、生抽适量、香油适量

做法

1 制作此菜的材料，

2 山药洗净去皮备用。

3 把山药切成大片。

4 切好的山药放进盐水中浸泡一会儿。

5 生姜切片备用。

6 把浸泡好的山药片和木耳分别放到开水中焯烫一下。

7 锅中加油烧热，炒香八角和姜片。

8 倒入虾仁翻炒均匀。

9 虾仁变红时，放入山药片翻炒。

10 放入黑木耳翻炒一会儿。

11 加入适量的蚝油炒匀。

12 加入适量的生抽炒匀。

13 临出锅时加入适量的精盐炒匀。

14 关火后点入适量的香油调味。