腊月23是小年，吃这10道菜美味又解馋，春节年饭都能端上桌

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

孜然爆鸭胗

食材：鸭胗，尖椒，葱蒜，香菜，橄榄油，海鲜酱油，孜然粉

做法：1、鸭胗用清水洗净；锅中烧水，水开后放入鸭胗；焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫

2、洗净的鸭胗切片；青、红尖椒、葱、姜切丝；锅烧热，放少许橄榄油

3、待油烧热，放入葱、姜丝爆香；放入鸭；翻炒均匀，放入青、红椒丝

4、翻炒均匀，加入海鲜酱油；准备孜然粉；炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可

酸辣泡椒鸡杂

材料：鸡胗、鸡心、鸡肠、泡椒、大蒜、生姜、香菜、小米辣、小葱、白糖、蚝油、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、将所有的鸡杂加面粉反复搓洗，再用清水仔细冲洗干净。

2、锅中放入适量清水，加入料酒和葱结，然后将鸡杂倒入锅中焯水3分钟后，捞出洗净沥干备用。

3、鸡胗和鸡心切薄片、鸡肠切段、泡椒和小米辣切圈、蒜和姜切成大颗粒备好。

4、锅中倒入多一些量的油，先将蒜、姜和辣椒圈爆香，再下入鸡杂翻炒2分钟。

5、调入蚝油、生抽、老抽和白糖翻炒均匀，撒入香菜即可出锅。

尖椒香干肉丝

材料：尖椒、香干、肉丝、黑胡椒粉、料酒、甜酱油、盐、糖少许

做法：

1、五香豆干，猪肉，尖椒，全部切成丝备用。

2、肉丝加料酒，黑胡椒粉和酱油腌制20分钟。

3、锅内热油，油热放入肉丝，炒至变白，盛出备用。

4、锅内再加适量油，爆香葱、姜、蒜，加入豆干，青椒翻炒3分钟

5、翻炒至青椒断生后，加入炒好的肉丝，加入酱油翻炒均匀即可。

肉末烧凉粉

食材：凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒

做法：

1、凉粉切块；

2、热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒；

3、放肉末、姜末、蒜末；加料酒炒一下，放生抽；加糖和适量的水烧开；下凉粉烧一下；

4、出锅前撒小葱末和红椒末。

腰果炒西芹

原料:腰果40克，西芹150克

调料:色拉油500克，盐2克，味精，糖各适量

做法:

1.腰果油炸透，捞出备用，西芹洗净切小段。

2.炒锅放油烧热，放入西芹略炒，加盐，味精，糖翻炒调味，再加腰果，翻炒均匀，出锅装盘即可。

青椒烧土豆

食材：

土豆两个，青椒两个，蒜末适量。调酱汁:2勺生抽,1勺蚝油勺醋,半勺糖，少许盐和鸡精，1勺淀粉，半碗水调匀做法:1、土豆去皮切滚刀块,青椒切块备用。

2、锅内放平时炒菜2倍油,放入土豆煎至金黄盛出。

3、锅内留底油炒香蒜末青椒,放入土豆，倒入酱汁炒浓稠,然后撒上少许黑胡椒出锅开吃啦~

过桥豆腐

食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g

做法：

1、准备好的辣酱

2、豆腐切块 鸡蛋打好

3、将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟

4、蒸好的豆腐鸡蛋

5、蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等

6、浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可

红酒烩鸡肉

材料：鸡胸脯肉、 培根、洋葱(小)、蘑菇、豆油、黄油、食盐、蒜、番茄酱、胡椒、红酒、高汤(鸡汤)、白糖

做法：

1.鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色.

2.另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加调料，中火煮15—20分钟.

3.加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟.

4.捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可

糖醋土豆

主料土豆：2个

辅料

酱油：适量；醋：适量；料酒：适量；糖：适量；水：适量

具体步骤

1土豆随意切成大小适中的小块。

2锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。

3煎炸至土豆表面焦黄。

4料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。

5倒入锅中，大火收汁。

6撒点芝麻盛盘即可。

鲜竹笋酸菜

材料：竹笋200克，红辣椒10克，泡菜200克，盐3克，鸡粉2克，豆酱，烹饪酒，水淀粉，食用油

做法：

1。把干净的竹笋切成两半，然后把它们切成片，放进盘子里。

2。把腌好的蔬菜洗净切成片，放在盘子里。

3、将红辣椒洗净切成蒂状，切成条，再切成小块，放入盘中。

4，在锅中加入适量的水并煮沸。倒入竹笋煮开。

5，加入酸白菜，搅拌均匀，煮1分钟左右。

6。将煮好的竹笋和酸菜捞出备用。

7，用油开始煮，倒入红椒炒。

8、倒入竹笋和酸菜，炒匀。

9、加入豆酱、盐、鸡粉、料酒，搅拌均匀。

10，加入少许水淀粉。

11。用锅铲快速拌炒均匀。

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