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时间过得真快啊,一晃儿子上大学了,一晃已成“留守老人”了!
不过,不管家里是一个人,还是二个人,或是三个人,我们家的早餐从不马虎!
儿子不在家,晒晒老两口的春日养生早餐,海苔胡萝卜早餐饼、芦笋炒百合、松子仁美龄粥、红薯、水果玉米、枇杷等水果,既简单又好吃,既“低调”又“奢华”,看着不起眼,却样样都是“高级货”!
网友:退休金够用吗?
美龄粥,传说是宋美龄家的厨师特意为她熬的粥,是用铁棍山药泥、黄豆浆和糯米、粳米一起小火慢熬,雪白如玉,香甜绵软,美容养颜,宋美龄非常喜欢。
这个粥我也特别喜欢,隔三差五就煮一回。
吃的时候,上面撒几颗枸杞和2勺松子仁,不用任何调料,香滑美味,欲罢不能。
传统的做法繁琐耗时长,所以我把它的做法进行了改良,并且用电饭煲预约,早上起来就能喝,非常方便。
糯米中还加了一部分燕麦胚芽米,营养和口感都更升级了。
春季肝旺脾弱,而甘味入脾,所以要少酸多甘,适当进食米粥、大枣、蜂蜜、花生、山药等甘味食物,可增强脾胃功能。
这个煎饼,别看着也不起眼,其实里面加的东西可多了。
食材有胡萝卜、鸡蛋、腊肠、海苔、芝麻,外加一点点面粉,调成面糊,随手一煎,香喷喷,太简单!
瞧,煎饼的料超级足,软软的,非常好吃。
芦笋炒鲜百合,是春日里的小清新,味道鲜美,还能润肺止咳、宁心安神,提高身体免疫力。
芦笋,是十大蔬菜之一,春天大量上市,享有“蔬菜之王”的美誉,微量元素丰富,是一种药食同源的高级养生蔬菜。
这里的百合,一定要甘肃兰州的甜百合,只有这里的百合才是真正甜的,生吃脆甜,熟吃绵软香甜。
新鲜百合,一年开挖两次,现在春天的百合刚刚出土。她的营养价值非常高,经常吃的话可以提神润肺,赶走“春困”,还可以治疗失眠。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢,美容养颜哦。
红薯、山药、玉米等粗粮,都是土地里长出的“甘味”食物,春天吃特别好。
特别表扬这个水果玉米,第一次吃到这么甜的玉米,而且生吃都能爆汁,简直是开心坏了,天天都来一根,一箱没吃完,就又买了一箱。
春天的枇杷,自然成熟,更是甜蜜多汁,真是太喜欢了!
饭后吃2个,快活似神仙!
好吃到停不下来!
下面简单说下做法。
黄豆一杯,铁棍山药一根。
山药去皮,切块后,与黄豆一起加入破壁机中,启动破壁机的豆浆键,先打一壶山药黄豆浆,打好的豆浆放电饭煲内冷却。
传统做法是山药先蒸熟,再碾成泥,再用它熬粥,非常麻烦,而且容易糊底。
现在有破壁机了,直接打一壶山药豆浆,岂不是更方便?
取糯米和燕麦胚芽米共半杯。
把糯米和燕麦胚芽米加入冷却的山药豆浆中。
电饭煲启动预约煮粥键。
第二天早上起来,水果玉米和红薯放入电蒸锅中。
我的红薯是头天晚上没吃完剩余的,所以热一下就可以了。
水果玉米很容易熟的,所以用电蒸锅定时蒸10分钟就可以了。
电蒸锅是全自动的,时间到会自动停止,不用人管。
下面做煎饼,胡萝卜、云南小甜肠切丁。
胡萝卜丁、腊肠丁、2个鸡蛋、少许面粉、芝麻拌饭海苔、少许盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
有点干,可以加点牛奶或再加个鸡蛋,得到会流动的面糊。
我是用摩飞的六圆盘煎的,如果没有就用四孔煎锅或平底锅等。
煎至两面金黄即可。
煎饼小火慢煎,等待时炒百合。
新鲜百合外面有泥土,要一瓣瓣掰开清洗,千万别偷懒。
芦笋切段,洗好的百合洁白如玉,非常漂亮。
芦笋在沸水中焯一下,颜色变绿即可捞起。
锅里加少许油,加入芦笋和新鲜百合翻炒。
百合很容易熟,简单炒几下,加盐调味即可。
而且,兰州的甜百合生的吃也能吃,随便炒几下就好。
粥是预约的,不用花时间,炒菜两三分钟就出锅,蒸锅和煎饼是同时的,这里所花时间最长的大约就算是煎饼了,10分钟左右,哈哈!
所以,这样的早餐加上拍照时间,满打满算也不会超过20分钟,你说呢?
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