让你的早餐省时又省力！生酮低碳椰子面粉奶酪布丁面包！

奶酪布丁面包

椰子细粉低糖无麸质，且富含大量纤维质。（并不是一般椰蓉或椰子片自行磨成的粉。）用它代替小麦面粉减少碳水的摄入。再添加遇水后会产生弹性与q度的洋车前子粉（食用后请大量喝水帮助消化）弥补椰子粉无筋性，增加类似面包的q度，同时因为富含大量纤维质，也可以确保做出来的成品不至于塌陷。赤藻糖醇是最接近蔗糖的甜味剂，甜度约为蔗糖的70%，稍具清凉感，用法和砂糖一样相对安全又低卡，无副作用。
ps：本来想试做无麸质面包所以没拍过程拍图，感觉味道还不错哦，用它做成布丁更美味。此配方适合个人口味，喜甜的自行添加糖量。

原创作者 萍水相逢meig

食材

面包

椰子细粉80克

泡打粉5克

鸡蛋2个

黄油融化25克

赤藻糖醇15克

热开水80克

洋车前子粉15克

牛奶（浸泡）80克

布丁

奶油奶酪100克

鸡蛋1个

赤藻糖醇20克

牛奶（喜欢嫩的加量）50克

朗姆酒15克

装饰

奶粉适量

赤藻糖醇15克

步骤

鲍勃椰子细粉

1.先把椰子细粉泡打粉，充分混合。
2.将鸡蛋和融化的黄油，赤藻糖醇搅拌均匀。
3.将2倒入1中，充分混合拌匀。
4.将开水倒入3中搅拌均匀。
5.倒入洋车前子粉以最快速度搅拌均匀，用刮刀将面糊向中间集中并轻压成团。

6、面团整成四方形，静置30分钟，切成四等份。
7、烤盘垫油纸，把面团底部朝上整齐放好。
8、烤箱预热180度。上下火烘烤7分钟后，再转上火烤8分钟。

9、面包凉透后切成方形小块，倒入盆中，淋上牛奶80克浸泡20分钟，使面包完全吸收牛奶。

10、隔水融化奶油奶酪，加牛奶，鸡蛋，赤藻糖醇，朗姆酒搅拌均匀成布丁液。

11、然后慢慢均匀的淋在浸泡过牛奶的面包粒上。

12、撒上一些葡萄干，让葡萄干一半浸到布丁液中。

13、烤箱预热175度上下火，烤35分钟，关火再闷35分钟。

我趁热先来一口，嗯~好吃！
或放凉冷藏六小时后取出撒上装饰粉类即可。

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