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1块豆腐,2根黄瓜,教你好吃新做法,出锅真香,去饭店都吃不到。日常生活中黄瓜有许多做法,烧黄瓜汤、素炒黄瓜或者凉拌黄瓜,但我们可能没吃过黄瓜馅的丸子,将黄瓜和豆腐组合在一起,既可以衬托出黄瓜的清香,又可以解腻,营养美味都是加倍的。今天就用一块豆腐和两根黄瓜给大家分享一个好吃的做法,简单营养又美味,一起来看看吧。
准备食材:
黄瓜、豆腐、胡萝卜、盐、味精、胡椒粉、生抽、红薯粉、素蚝油、香油、熟芝麻
具体做法:
1.先把黄瓜切成片,再切成丝,切好放碗里面。
2.把豆腐放进碗里,用叉子给它捣碎,捣成泥状就可以了,放一边备用。
3.准备一根胡萝卜先去皮,再切成片,最后切成丝,放碗里面备用。
4.锅里面加入适量清水,盖上盖子开大火烧开,烧开以后把胡萝卜放进去焯一下水,焯水五分钟后捞出来。
5.准备一个大碗,把捣碎的豆腐倒进来,黄瓜丝也倒进来,胡萝卜丝也加进来,往里面加入一勺食盐,一勺味精,适量胡椒粉,一勺生抽,再往里面加入200g红薯粉,用手把它抓拌均匀,像这样菜跟红薯粉完全融合就可以了。
6.然后取出一坨,用手把它团成丸子,这样就可以。
7.全部做好以后在蒸锅里放一层笼布,把做好的丸子慢慢放进去,一个一个的放,防止它变形,盖上盖子,开大火蒸30分钟。
8.下面来调一个料汁,在一个小碗里面加入3勺生抽,一勺素蚝油,2勺香油,一勺熟芝麻,用勺子搅拌均匀备用。
9.时间到关火,这个时候丸子已经蒸熟了,先不要打开盖子,再焖5分钟,然后打开看看,现在这个丸子已经变得非常Q弹了,用筷子慢慢夹出来。
10.这个丸子加了红薯粉非常软糯,吃的时候沾点料汁特别香,不沾也可以,里面是淡淡的豆腐和黄瓜的香味,特别清甜,非常适合冬天吃,吃多了也不会上火,而且还可以美容瘦身,红薯粉和其他面粉不一样,热量非常低,所以你不用担心长胖,喜欢就赶紧在家试试吧。
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