糖尿病人能喝无糖咖啡吗？

对于糖尿病患者而言，最重要的无疑是保持体内血糖的相对稳定。那么，糖尿病患者能否喝无糖咖啡呢？

首先，我们在这里所说的无糖咖啡指的是通过直接研磨咖啡豆，在加工工艺中不添加糖、奶以及其它咖啡伴侣等佐料而煮制的纯咖啡。

在加工工艺中不添加糖分，那无糖咖啡的原料咖啡豆本身有没有含糖呢？我们有必要一起来看看生咖啡豆的营养成分。生咖啡豆的成分主要有咖啡因、丹宁酸、脂肪、蛋白质、糖分（含量约为8％）以及磷、硅等矿物质。其中糖分主要是蔗糖和多糖类，但经过焙炒后，蔗糖的损失一般达到97％以上，多糖类经过焙炒后保留率大概在70％-75％，其中以纤维素（不会使血糖升高）的保留率最高。由此可以看出，咖啡豆本身含有糖，但是咖啡豆经焙炒后，糖含量非常低。并且，由熟咖啡豆磨制而成的咖啡液中糖分的含量几乎为零。因此，喝无糖咖啡对糖尿病患者是无害的。

此外，中国营养学会的《食物与健康-科学证据共识》指出，适量饮用咖啡（3-4杯，这里的咖啡应该指的也是上文中的无糖咖啡）可能降低2型糖尿病（患者发病前常伴有肥胖、疲乏无力的症状）的风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为，糖尿病患者可以适量饮用咖啡，纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。

综上所述，糖尿病患者可以喝无糖咖啡，且适量饮用可能降低2型糖尿病风险。

本期作者：谭安琪

美编：蒋婷婷

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