撰文：姚至远监审：范慧新目前，减糖、减盐已经成为了重要趋势，全民进入了“三减”时代，而对于婴幼儿群体而言，因为消化器官还并没有发育完全，在饮食上也会更加注重，所以“减糖、减盐”成为了婴幼儿食品市场中的主要发展趋势。并且也随着市场健康趋势愈发明显，婴幼儿零食也从之间的“垃圾食品”的负面形象，到现在也开始拥有了健康的标签。但值得关注的是，部分产品虽然标出“无添加”的宣传，但也不代表产品中并非没有糖、盐等成分。此前，部分产品因为标出无糖，但实际上添加了代糖，这瞬间引起了行业内的热烈讨论，随后品牌也对此做出了解释，并将“无糖”改为了“无蔗糖”。而这种现象在婴幼儿零食市场也存在，只是因为该领域执行标准、监管标准都还不完善，所以让一些商家有机可乘。婴幼儿零食统一发展趋势“减糖减盐”中国营养学会《中国7~24月龄婴幼儿喂养指南》推荐：“辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入”。据《中国居民膳食指南》指出，6个月以内的婴幼儿，严禁摄入食盐；6个月-12个月的宝宝可正常辅食，无需加盐；3岁之前尽量给孩子清淡饮食，减少食物的摄入量。另外，团体标准《儿童零食通用要求》提出了少添加糖、盐、油的规定，不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。近两年，婴幼儿食品领域“减糖减盐”已经成为了产品必备，甚至有不少无糖、无钠产品的出现。比如小皮婴幼儿果泥宣称无添加糖；禾泱泱无调味营养鸡肉酥宣称不添加白砂糖；三只松鼠旗下品牌小鹿蓝蓝推出的宝宝虾片宣称不加白砂糖；秋田满满推出的薄薄脆阳光海苔片宣称无糖添加；英氏无调味营养牛肉酥宣称不添加白砂糖等。另外，还有不少儿童虾片都是宣传“虾肉含量”、“低糖”、“低钠”、“非油炸非膨化”、“高蛋白”；婴幼儿肉松也都以减糖、减钠为主要宣传点。在查看各大婴幼儿食品的卖点时，就可以发现，“减糖、减盐”或是“0糖、0钠”已经成为了共同的卖点，也是婴幼儿零食市场中必要的发展趋势。全民减糖、减盐时代从2016年第二阶段全民健康生活方式开始，正式提出开展“三减三健”行动，提倡“减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼”专项活动，2019年提出“合理膳食行动”，2021年完善了《食品营养标签通则》，积极促进全民健康生活。中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建指出，“健康中国”国家战略是食品产业发展的重要引领，“三减（减糖、减油、减盐）”是基于安全与健康的具体措施，既是食品安全的深化和提升，也是加强对影响健康因素的管控，是在食品消费领域落实“健康中国”的重要抓手。另外，中国营养学会理事长杨月欣也指出，近年来，糖的摄入与不良健康效应的关系备受关注，有研究结果显示，糖摄入多与肥胖、龋齿、2型糖尿病的发病风险增加有关。我国一直是世界糖的消费大国，导致的国民健康问题引起国家高度重视。《中国居民膳食指南（2016）》建议，中国人每天添加糖摄入不超过50g，最好控制在25g以下。当然，减糖趋势不仅仅是我国的趋势，更是世界食品发展的趋势，根据世界卫生组织（WHO）建议控制和减少膳食中糖的摄入量，推荐在整个生命周期将游离糖摄入量控制在总膳食能量（TE）的10%以下。除此之外，减盐趋势也较为明显，国务院在《国民营养计划（2017-2030年）》中提出，到2030年，实现全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标。我国还于2018年发布了《中国食品工业减盐指南》，帮助实现减盐的目标。有报告显示，有高达94%的中国城市消费者曾试图减少盐的摄入量。55%的人会在烹饪时少放盐，超过三分之一的消费者会少放味精和酱油。此外，38%的消费者会少吃方便面、香肠、薯片等加工食品来减盐。国家对于全民健康的重视度不断加强，是对食品行业的一种引导，随着全民健康生活方式的深入人心，减糖、减盐正成为越来越广泛的共识，也是全球食品生产和消费发展的重要趋势。少添加、无添加的趋势也在改变零食的形象随着婴幼儿食品企业打出的“减法”口号，也正在改变着婴幼儿零食的形象，从之前的垃圾食品到现在的健康零食，新生代消费者对零食的态度与上一代相比已有很大转变，此态度的转变更有利于婴幼儿零食的发展。据町芒研究院在2021年发起的一项调查显示：家长购买儿童食品关注因素前三名分别为“配料简单无添加”“营养价值高”“无糖低钠”，分别占比71.8%、67.3%、52.4%。可以看出现在新生代父母对于食品的需求与婴幼儿零食的发展趋势是相匹配的，所以婴幼儿、儿童零食市场才能够得到快速发展。据《2020年天猫儿童零食市场分析报告》显示，2020年下半年天猫的代表性概念销售额中，“0添加”概念以4173.8万元的销售额位居首位，其次是营养类儿童零食，销售额为991.6万元，健康类儿童零食紧随其后，销售额为711.7万元。除了婴幼儿零食发展趋势推动着消费观念的提升外，还因为新生代父母逐渐成为这一领域的主要消费群体有关，这
