“二月不喝汤，四季不安康”，正值农历二月，为啥春天要多喝汤？

导读：

在民间有句老话：“吃肉不喝汤，不如一场霜”，意思就是我们平时在烹饪菜肴的时候，尤其是一些肉类，不能只顾着吃肉，汤也要喝，这样营养才会比较的全面。一直以来，很多人认为，只有冬天才要多喝汤，因为那个时候天气寒冷，喝点汤能够暖身暖胃，实际上春天也应该多喝汤。

俗语有：“二月不喝汤，四季不安康”，当下就是农历的二月，为啥这个是要多喝汤呢？这个也是有讲究的。

农历的二月，正值万物萌发之际，此时相对来说是比较干燥的，春燥很容易导致人体的缺水，从而引起上火，身体不适等多种症状，如果这个时候喝上一点汤，那么就可以给身体及时提供水分，保持身体的健康。

春天的汤不能乱喝，因为这个季节，昼夜温差大，并且气温高低不定，在喝汤的同时，我们要做到，顺应春天的这股升发之气，多喝一些养肝的汤，此时人体和植物一样，都是处于生发的阶段，多喝养肝汤，有利于身体恢复活力，那春天的养肝汤有哪些呢？

第一道：枸杞芽汤

这个时候正好是枸杞芽上市的时候，我们不妨在集市上买一点，回家煮上一锅枸杞芽汤，它可以很好的起到滋补作用，尤其是养肝护肝，作用也非常大。

所需食材：枸杞芽、腊猪肉、姜丝、盐、鸡汁半勺

具体做法：

1、把枸杞叶清洗干净，我们只需要鲜嫩的部分，接着来点姜丝；

2、把腊肉提前浸泡或者是焯水，再把它切成片；

3、锅中注入适量的清水，放入姜丝，然后放入腊肉开始煮；

4、把它煮好之后，放入我们准备好的枸杞叶，接着来上一点鸡汁就可以出锅了。

第二道：薯粉猪肝汤

在我们老家有一道非常经典的菜，那就是薯粉猪肝汤，老话常说：“以形补形”，既然喝汤养肝，那么猪肝这种廉价食材就再合适不过了，不过因为它有一股味道，所以烹饪的时候，一定要把它处理好。

所需食材：薯粉、猪肝、姜粉、植物油、盐、五香粉、酱油

1、把猪肝买回家之后，需要提前对其浸泡，而且中途要多换几次水，保证它的干净。

2、浸泡好之后，切成片状，放入到一个大碗中，里面放入姜粉还有盐以及五香粉还有酱油拌匀。

3、锅中放入适量的清水，大火开始烧沸，接着放入我们腌制好的猪肝，把它烫熟。

4、记住这个时间一定要把控好，不能煮的太长，不然的话，猪肝吃在嘴里，就没有那么鲜嫩了。

第三道：天麻鸽子汤

把天麻和鸽子进行搭配，也是春天非常值得喝的一款营养汤品，它可以起到养肝安神的作用，如果是经常熬夜，或者是头痛头晕，以及烦躁难眠，这个时候都可以来喝一点天麻鸽子汤。

所需食材：鸽子1只、天麻半个、姜片、盐

1、把买回来的鸽子清洗干净，如果觉得大的话，可以剁小一点，我一般是直接拿来炖。

2、锅中注入适量的清水，然后放入姜片，再把洗干净的鸽子放进去，开始炖煮。

3、煮的时候，把天麻也放进去，最后炖软烂的时候，我们只需要来上一点盐进行调味即可。

【食刻说】

我们在饮食上，一定要顺应节气的变化，遵循自己的规律，比如说农历二月的时候，此时处于万物生长的阶段，需要雨水的滋润，那么我们人体自然也是需要多补充水分，以免被春燥所伤，合理的饮食，能让我们保持一个好的状态，从而人也会特别的精神，也就不会被春困所累。