正月二十七，你知道是啥节？老人说：忌1事吃3样，长辈安康福寿长

正月堪称一部关于年俗文化的连续剧，每一天都在上演着不同的年俗文化，而且有些特定的日子还是有着密切联系的，比如在正月里“逢七”的日子，在民间传统里统称为“人日”，也就是人类的生日。而“人日”据说是源于女娲娘娘在创造万物生灵之时，于第七日创造了“人”，故“七”便代表着人类的诞辰。民间将初七定为小孩的节日，十七为中年节，二十七则顺延到老人节，老辈人也称为“庆老节”，这在正月里也是具有着特殊意义的一个日子。

年文化传统习俗可谓博大精深，不仅仅是在庆祝某一个日子，更为重要的是其背后所传达出来的传统美德，为人处世的行为准则，这些使得年文化更具传承意义。这段时间一直在跟家里的小朋友分享过年期间每一天的习俗，并和他一起思考习俗背后的内容，可以说收获颇丰。眼下到了正月二十七，又是意义非凡的一天，它是“人日”，更是专属于老年人的节日。

在“老人节”这一天有哪些习俗讲究呢？老辈人常说：忌1事，吃3样，寓意长辈安康福寿绵长。所以下面就让我们一起来看看具体内容吧~

忌1事

忌惹老人生气

俗话说“家有一老，如有一宝”，有老人的家里会格外的热闹，老人幸福便是一家人的幸福。每个老人都经历了奔波劳苦的大半生，如今很多老人为了子女的生活，不得不离开自己熟悉的家乡，到子女的城市帮忙带孩子，做家务，一年三百六十五天都不得休息。老人们非常体谅子女，自己也是非常的辛苦。所以作为子女的我们一定要好好孝顺家里的老人。

百善孝为先，这是经过几千年流传下来的美德，孝是为人之本，顺是内心的底线，无论贫穷富有，平凡富贵，首先要做好的都是孝顺父母长辈。

依照老辈传统，老人们在正月二十七这一天要四平八稳地度过，以祈得平安长寿。所以子女们在这一天一定要尊敬孝顺家里的老人，不能惹老人生气，伤心。当然不仅仅是这一天，日常的每一天也应如此。老人们其实很敏感，所以在对待他们的时候，需要多一些理解和倾听，少一些浮躁和不耐烦，最好的耐心和善良更应该留给自己的父母。尽孝要趁早，要从日常的每一天开始。

吃3样

长寿面

作为“庆生”的日子，那么一定少不了要吃上一碗长寿面。老辈人称其为绊脚面，人们希望长长的面条可以将岁月的两只脚牢牢绊住，这样便可以让时间走得慢一些，美好的瞬间便可以更加长久。而在正月二十七这一天的面也是颇为讲究的，最好是自己亲手擀的面更能表达心意，另外还要放上一个荷包蛋，荷包蛋原本就有着庆生之意，同时也寓意着安康圆满。

推荐食谱：酸汤手擀面

1、荷包蛋提前煎好，也可以水煮，配菜按照自己的喜好来准备，分别洗净切好，料头准备洋葱，葱花和姜末。

2、烧一些热水，将配菜分别下锅，煮熟以后捞出来，我们最好不要所有食材一起下锅，因为不同的食材需要煮的时间不同。

3、接着来准备灵魂汤汁——酸汤，锅内淋一点油，把葱花生姜都放进去，小火慢慢煸香，接着加入一些辣椒粉和白芝麻炸香，调到最小火，淋入生抽，陈醋，蚝油，一点糖，炒出香味后关火。

4、另外起锅，烧一大锅的水，下入面条，煮至断生后，先舀一点热热的汤盛入碗中，加入适量的酸汤料汁搅匀，接着捞入面条，码入配菜和鸡蛋，即可享用。

吃猪手

正月二十七为“人日”，也是人们祈福安康纳财的日子，所以有些地区在这一天流行吃猪手，猪手象征着“刨财”，人们更喜欢称之为发财猪手，寓意着在新的一年里可以财源广进。

推荐食谱：砂锅焖猪手

1、黄豆可以起到增香解腻的效果，我们在焖猪手的时候，可以搭配放上一些。洗净以后，浸泡待用，最好提前两三个小时泡上。

2、猪手买回家后，最好也先以冷水浸泡两三个小时，充分洗净后，丢进锅里，放姜片料酒，煮出脏东西后捞出，进一步搓洗干净。

3、锅内淋一些玉米油，放适量的冰糖进去，大火炒化后，小火炒至琥珀色，把猪手丢进去炒上色，继续调入老抽炒匀调味。

4、接着我们将猪手装入砂锅中，加入香叶，八角，生姜，干辣椒，盐，适量的清水，烧开以后调至小火焖一个半小时。当然我们需要关注锅内的汤汁情况，以免糊锅。可以根据实际情况调整时间，喜欢软烂的多焖一会儿也无妨。

鲤鱼

鱼是过年期间非常富有传统意义的食物，它象征着“富裕有余”。在正月二十七这一天，有些老人讲究要吃上一条鲤鱼，来为新的一年讨个好彩头。

推荐食谱：家常烧鲤鱼

1、准备一条鲜活的鲤鱼，清理干净以后，在上下两面都划开几刀，但是别将背部以及腹部划断了。淋上一点料酒涂抹匀，再放点葱姜，腌制十分钟左右。

2、锅里提前加水烧开，把鲤鱼放进去蒸十三分钟，当然如果个头更大一些的话，需要多蒸一会儿。

3、准备一些五花肉切成小丁，锅烧热后，把肉丁放进去，煸炒出油脂，放入葱姜末，豆瓣酱一勺，快速炒香。

4、接着调入生抽，蚝油，醋，糖，炒匀后调入一些清水烧开，接着淋入一些水淀粉，使汤汁变得浓稠一些，最后放入青红椒丁炒匀。关火后，把料汁淋到蒸熟的鲤鱼中即可上桌。