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#头条创作挑战赛#感觉现在的“年味”稍微的淡了一些,可能是现在生活条件好了,吃什么、买什么都方便,想吃了就能买了做,因此,对过年缺少了期盼。
我是河北人,生活在北京。我觉得我在北京过年没有特别的地方,我们的习惯是年三十必须去婆婆家,除夕的晚饭在中午十二点就开吃了。餐桌上“蒸碗”是必不可少的一道菜,这是我婆婆的拿手菜,我一直做不出那个味道。
做蒸碗,就是五花肉不去皮,煮半熟,切成薄片,碗底放上葱姜段、将肉片抹上酱豆腐,整齐地码在碗里,放到蒸锅里面蒸半小时。取出来放凉,碗口包上保鲜膜,放冰箱里面保存,吃的时候就拿出来用蒸锅热就行。
就是这道菜,不同人有不同的做法,味道也不一样。在我们这里,如果过年时餐桌上没有这道菜,做再多的菜,也觉得缺点什么。
年夜饭餐桌上的酱肘子、酱牛肉、焖酥鱼、炸豆腐这“老四样”肯定也不能少,都是自己做的。婆婆是个要求很高的人,她说外边卖的没她做的好。
当然,每年的菜也会有差别,不可能完全一样。
除夕年夜饭的米饭必须要剩一些,预示来年有余粮。
大年初一的饺子要求肉多菜少,还不让都包完。面和馅都要剩一点点,意思是新的一年有衣穿有饭吃。
各地的年俗不一样,同一地区过年的习俗也未必相同。就我家这个包饺子要剩一些面和馅的要求,别人家就未必讲究。
年,代表了团圆,只要人齐了,吃什么都香!祝所有人2023年都能团团圆圆、平平安安!
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