这才是真正的年味：百年传承，岁岁年年庆团圆！

喜欢吃，是人的天性。但要是排个名次，没有人比中国人更会吃。

中华美食的博大精深，全世界都不得不承认，其中尤为精致的，就是宫廷点心。

皇帝和妃嫔们吃的点心，与其说是吃食，不如说是艺术品，只有御膳房才能做，其他人别说尝尝，连见都不一定见过。

小小的点心不止精巧，味道更是一等一，就连以挑剔著称的慈禧，据说忍不住每天都要尝1块，更大行赏赐，轰动一时。

后来，这门制作手艺从宫廷传到民间，便有了专门制作宫廷点心的“饽饽铺”。

临近过年，今天给大家推荐的，是极其地道的一家——祥禾饽饽铺。

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故宫“御用”糕点世家

津门老店，百年口碑传承

在天津提起“祥禾饽饽铺”，无人不竖起大拇指。传承四代的手艺和好味道，使祥禾已经成为了宫廷点心的代名词。

不仅门店爆火，很多点心开店1小时不到就被抢购一空，甚至许多外地人专门驱车来，排一整天队就为尝一口它家的点心。

祥禾融合北京饽饽和南派制饼两大技艺，口感美妙到惊艳，更比其他的点心多了一丝精致。

不仅被故宫点名作为故宫御膳糕点，祥禾的第三代传人——杨鸿年还受邀为故宫食品研发和制作糕点，成为“御用”糕点师。

▲杨鸿年（中）

《舌尖上的中国3》更是花费3天时间，专门拍摄了祥禾的点心，并指定它们作为点心代表亮相发布会。

发布会主持人

吃过后也连连称赞“非常好吃！”

连被称为“食神”的蔡澜先生，都曾跨越大半个中国，就为了专程来尝这一口地道的美味。

快过年了，大家肯定都会备很多年货。以往过完年，年货堆成山，家人都不爱吃，不如今年试试【祥禾饽饽铺】的点心，家人朋友绝对夸！

这次我们特别精选了小团圆礼盒，让大家无需排几个小时的队，就能吃上新鲜的宫廷点心。

精美礼盒包装，不仅自家过年有仪式感，送礼也倍有面！

【小团圆礼盒】

盼年年团圆，甜落心头

“生活就像祥禾的大红桶，我们伸手进去，不知道掏出来会是什么味道。但一尝，总有甜味落心头。这个大红桶叫小团圆，愿盼年年团圆，年年有甜。”

祥禾饽饽的第三代传人如是说道。

或许正是出于这样的美好心意，这款礼盒设计得十分丰富——净重足足有1002g，一桶里面有9/10种混合糕点！

其中贵妃饼，得隆重给大家介绍介绍，凡尝过的朋友都说好吃，也是祥禾的招牌糕点。

这款糕点源于盛唐，红点宛若贵妃额前的花钿，又带有贵妃的圆润丰盈之美，因此得名“贵妃饼”，被大家称为“唐代月落人间的美味”。

其饼皮的制作非常讲究，需“薄如宣纸，带有轻柔奶香，入口即化”。

首先是和面，得将筛过2遍的面粉，加水糅合，严格控制在8分熟，还要根据天气调节湿度。

其次是捏形，如同一场争分夺秒的考试，老师傅要熟练的掌握力度和时间。

力度：轻柔而熟练，面团不能沾到手心

时间：3-5秒必须完成，不然烘烤后会龟裂，影响外观

两个环节须同时满足，稍有失手，便会前功尽弃。

最终做成的贵妃饼，会用红曲米点上红点，不含添加剂，可安心入口。

轻轻一咬，层层饼皮如鹅毛雪片融化在口中，带着奶香的饼皮与馅料独特的香气完美交融。

尤其是枣泥核桃馅，细细咀嚼，核桃的香脆让口感更丰富，连吃3个都停不下来。

当然，别致风味的「暖心酥」，相信很多朋友也没吃过，这次一定要细细品，这是祥禾今年特别上新的糕点。

据说几百年前的御厨，从一个西洋传教士手里拿了块芝士，上下端详后，便把它装进了饽饽里。诶，意外很特别，很好吃。

所以如果你咬开【小团圆礼盒】里面的暖心酥，尝到巧克力的浓郁和芋泥葡萄的香味，不用惊讶。本来，中华美味，无问西东。

总之，【小团圆礼盒】满满都是惊喜、款款糕点都是美味。

一个一个独立包装，塞满一整桶，好像团圆的一家子，甜甜蜜蜜。

当你嘴馋的时候，无论随手开启哪一个，都会让你觉得：这个兔年，真幸福。

关键是，它还比超市很多年礼糕点划算多了！

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手工制作，现做现发

让年味更圆满

手工制作的点心，是机器永远做不出的美味。

不管家里买了多少年货都好，祥禾饽饽铺的糕点一样不能少！

祥禾饽饽铺的点心，不止全部为老师傅手作而成，并且给大家发出的点心全部都是下单的3天内才制作包装好的。超过3天，坚决不要！

而且对比普通点心，祥禾特别优化过点心配方，不含反式脂肪酸，吃起来更健康。

过往，想要吃到祥禾饽饽铺的点心，还得去到当地排长龙。

可如今，无需排队，就能品尝“宫廷御用级点心”，还等什么？

春节快到了，备点好吃的年货，与家人齐分享，团圆美意满。

传统精美的年味礼盒包装，独具特色，赠予亲友也拿得出手。

况且我们这次给大家特别争取了优惠，好吃体面又不贵，真的棒！

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