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菠菜配什么菜最好吃?教你4种美味做法,开胃不油腻,顿顿吃光盘
平时多吃些有营养的食物,对身体健康有好处,今天给大家推荐一种非常好的蔬菜,它就是菠菜。菠菜被称为“营养模范生”,含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、叶酸等,可以保护眼睛、美容养颜、增强免疫力、预防贫血、润肠通便等。
无论老人还是孩子,都建议每天吃一次菠菜,能强身健体。菠菜怎么做才好吃呢?今天教大家4个不一样的做法,都很美味,做法也简单,上桌全家爱吃,顿顿光盘。
一、菠菜鸡蛋羹
准备菠菜、鸡蛋、食盐、清水、蒜瓣、小米椒、生抽、香醋、香油。
1、菠菜摘洗干净,烧一锅开水,加一勺盐、半勺油,放入菠菜煮1分钟,捞出过凉水,挤干水分后用刀切碎。
2、鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌成鸡蛋液。倒入2倍蛋液的温水,用筷子搅拌均匀,用滤网过滤一下,放入菠菜碎搅拌均匀。
3、蒸锅加水烧开,把菠菜鸡蛋液包上保鲜膜,放进蒸锅蒸15分钟,取出脱模,切成小块。切蒜末、小米椒放入碗中,加入食盐、生抽、香醋、香油拌匀,浇在菠菜鸡蛋羹上美味即成。
二、菠菜拌粉丝
准备菠菜、粉丝、蒜瓣、食盐、生抽、香醋、白糖、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油。
1、菠菜摘洗干净,锅里加水烧开,放入食盐、食用油,倒入菠菜煮至变色,捞出过凉水,沥干水分后切成长段。粉丝用开水浸泡5分钟,变软后捞出沥干,切成长段。
2、蒜瓣切末,起锅烧油,加入蒜末爆香,加豆瓣酱炒出红油,再放入鸡精、生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀,淋入适量香油后关火。
3、倒入菠菜段、粉丝,趁热用筷子翻拌均匀,即可装盘,口味非常棒。
三、白灼菠菜
准备菠菜、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、小米椒。
1、菠菜洗干净,清水放入锅中烧开,加适量食盐、食用油,放入菠菜煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分后摆入盘中。
2、碗里加入适量蚝油、生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖、淀粉、清水,用筷子搅拌均匀。起锅烧油,下入蒜末、小米椒爆香,倒入料汁煮至浓稠,浇在菠菜上即可。
四、杏鲍菇炒菠菜
准备杏鲍菇、菠菜、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、食用油。
1、菠菜摘洗干净,沥干水分。杏鲍菇洗干净,切成薄片,蒜瓣、小米椒洗干净切末。起锅,倒入清水烧开,放入食盐、食用油,倒入菠菜煮1分钟,捞出过凉水,沥干水分。
2、起锅烧油,六成热时加入蒜末、小米椒爆香,放入杏鲍菇片,小火煎至颜色金黄,倒入菠菜大火翻炒1分钟,加入适量食盐、生抽炒匀,即可关火出锅。
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