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豆腐超好吃的做法,加一把韭菜,大厨教你特色做法,比红烧肉还香。豆腐是大家都喜爱的豆制品,用豆腐做的菜肴味美又养生。豆腐属于凉性食品,可以清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐本身没有什么味道,今天就给大家分享一道豆腐超好吃的做法,很多人没吃过,加一把韭菜,韭香浓郁,风味独特,清淡营养健康,不放肉也好吃,做法也容易学,简单几步就做好,吃过一次就会喜欢上这个做法,下面开始制作。
准备食材:
豆腐、韭菜、小米辣、大蒜、盐、食用油、清水、生抽、素蚝油、白糖
具体做法:
1.先把豆腐切成厚块,然后再切成细长条,最后都切成一厘米左右的小方丁,切好后装入盘中备用。
2.准备一把韭菜,把韭菜切成5厘米长的小段。
3.再切3个小米辣,切成圈,2个大蒜切成末。
4.锅里水开后我们稍微加一点点食盐,把豆腐下锅焯水,这一步的作用主要是为了去除豆腐的豆腥味,让豆腐更加的紧实,口感更好,焯水后盛出备用。
5.平底锅里加入食用油,油热之后把豆腐倒进去煎,煎至金黄之后铲出备用。
6.接下来我们来调个料汁,半碗清水里加入适量的生抽,再加点素蚝油,食盐,再加点白糖提鲜,用筷子搅匀化开后备用。
7.起锅烧油,加入蒜末和小米辣爆香,再加入煎好的豆腐,把调好的料汁加进去,料汁煮开之后加入韭菜,炒熟之后出锅装盘。
8.这样一盘非常开胃下饭的韭香豆腐就做好了,加入小米辣有一点点微辣,配上韭菜吃起来别有一番风味,喜欢就自己在家试试吧。
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