酸甜浓郁，牛肉嫩滑～超开胃的番茄滑蛋牛肉饭

食谱作者@青菜小丸子o：

“鲜嫩松软的滑蛋～爽滑细腻的牛肉 ~浓郁的番茄汤汁超下饭～”

“小孩好喜欢吃，酸酸甜甜的。”（厨友@小萍棠）

“孩子们还是很捧场”（厨友@Julia是一颗爆发的小宇宙）

厨友@小蕾Mo

“我家饭渣宝宝直夸好吃！”（厨友@爱飞的佑佑）

“可做便当哈哈哈哈，牛肉味道不错！...盖在米饭上就好啦！”（厨友@染菀）

酸甜浓郁～超开胃番茄滑蛋牛肉饭

食谱作者：青菜小丸子o

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用料

牛肉 100克

生抽 1勺

老抽 半勺

淀粉 1勺

鸡蛋 2个

牛奶 2汤勺

大蒜 1瓣

葱 1根

去皮番茄 2个

蚝油 1勺

糖, 盐, 油 适量

水淀粉(水+淀粉) 勾芡用

熟米饭 1碗

做法

1. 牛肉＋少许糖＋1勺生抽＋半勺老抽＋1勺淀粉＋1勺食用油，腌制15分钟。

2. 鸡蛋＋2汤勺牛奶打散。

锅中热油，倒入蛋液有些凝固后，用铲子反复往中间推，炒至八分熟，盛出。

3. 锅中放适量油，倒入牛肉滑散，至变色，盛出。

4. 用适量油爆香葱、蒜末。

5. 放入去皮的番茄翻炒，用锅铲按压出汁。

6. 加1～2勺番茄酱炒匀，倒入约150ml清水煮沸。

7. 加入少许盐、白糖、1勺蚝油调味。再加牛肉、鸡蛋炒匀。

8. 用水淀粉勾芡，煮至浓稠。

装盘，撒上葱花。

汤汁浓稠超下饭！

做过的人说

小萍棠：

第一次做，小孩好喜欢吃，酸酸甜甜的。

染菀：

可做便当哈哈哈哈，稍微咸了一点，但是和米饭调匀的话就还好，牛肉味道不错！盖在米饭上就好啦！

爱飞的佑佑：

我家饭渣宝宝直夸好吃！

粒粒橙汁:

L林明明：

狐不悔7：

挺好吃，跟着菜谱做的，牛肉很嫩...下次还要再尝试一下~

chenyoyo1982：