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饭前喝汤,苗条又健康,学会5道汤,低脂又营养,大人孩子都爱喝
俗话说“饭前喝汤,苗条又健康”,吃饭前喝一些汤,可以湿润消化道黏膜,保护胃粘膜;稀释胃酸,缓解饥饿,增加饱腹感,控制食欲,减少主食的摄入。不过喝汤也是有讲究的,要少喝高脂肪的油汤,不然也容易长胖哦。
今天我给大家分享几道美味的汤,做法简单,低脂低热量,营养又好喝,滋补身体,大人孩子都爱喝。
一、酸辣汤
准备豆腐、木耳、金针菇、火腿肠、鸡蛋、西红柿、香葱、食盐、生抽、陈醋、鸡精、白胡椒粉、食用油、香油。
1、西红柿划两刀,放进开水里煮1分钟,捞出撕掉皮,切成小块。木耳泡发洗干净,切成细丝。金针菇洗干净切段,火腿肠切条。鸡蛋打入碗中搅拌均匀,香葱切末,豆腐切块。
2、起锅烧油,放入葱花爆香,放入西红柿块煸炒出红汁,倒入开水煮开,放入金针菇、木耳、豆腐、火腿肠,加适量食盐、生抽、陈醋、鸡精、白胡椒粉,煮2分钟。
3、淋入水淀粉勾芡,汤汁变得浓稠后淋入鸡蛋液,煮开后即可出锅,撒上香菜末、葱花,淋上香油,即可食用。
二、丝瓜菌菇鸡蛋汤
准备丝瓜、鸡蛋、白玉菇、香葱、生姜、食盐、食用油。
1、丝瓜去皮洗干净,切成滚刀块,放入清水中加一勺白醋,浸泡10分钟,防止氧化发黑。白玉菇洗干净,切成长段,香葱切末,生姜切丝。鸡蛋打入碗中,加盐搅拌均匀。
2、起锅烧油,八成热倒入鸡蛋液,大火煎熟后炒成大块。锅里留底油,烧热后放入葱姜爆香,倒入白玉菇大火炒1分钟,再放入丝瓜炒1分钟。
3、丝瓜变软后倒入适量开水,煮开后放入鸡蛋块,加入适量食盐,淋入适量香油,搅拌均匀后即可关火出锅。
三、冬瓜海带汤
准备冬瓜、海带、鸡蛋、食盐、食用油、香葱。
1、冬瓜去皮洗净切块,海底啊洗干净切片,鸡蛋打入碗中,加食盐搅拌均匀,香葱切末。起锅烧油,倒入鸡蛋液,大火摊成鸡蛋皮,切成宽条。
2、锅里留底油,放入葱姜爆香,倒入海带大火翻炒2分钟,淋入适量料酒去腥,倒入适量开水,放入冬瓜块煮5分钟,再放入鸡蛋条,加适量盐继续煮5分钟,撒上葱花后出锅。
四、紫菜蛋花汤
准备西红柿、紫菜、鸡蛋、生姜、食盐、香葱、香菜、香油。
1、西红柿划一个口子,放进开水里泡2分钟,撕掉外皮,切成小块。紫菜用水泡软,洗干净备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀,香菜、香葱切末。
2、起锅烧油,倒入西红柿小火炒出西红柿汁,倒入适量开水煮开,淋入水淀粉勾芡,汤汁变浓稠后淋入鸡蛋液,搅拌均匀后放入紫菜,加入适量食盐,淋入香油即可出锅。
五、茄汁肉丸汤
准备西红柿、鸡胸肉、鸡蛋、生姜、香葱、食盐、淀粉、料酒、生抽、食用油。
1、葱姜切末,鸡胸肉绞成肉泥,放入姜末、食盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油,打入一个鸡蛋,搅拌成粘稠状。烧一锅开水,把肉泥团成肉丸子,放进锅里煮熟,全部漂起后捞出过凉水。
2、西红柿去皮,切小块。起锅烧油,放入西红柿煸炒出红汁,加入适量开水,放入煮好的肉丸子,加入适量食盐,小火煮5分钟,关火后撒上葱花即可出锅。
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