进入腊月要忌口！牢记“吃2肉2菜，忌2味”，增强体质，健康过年

进入腊月要忌口！牢记“吃2肉2菜，忌2味”，增强体质，健康过年

腊月是岁末，新年即将到来，此时也是一年中最冷的时候，对身体的影响比较大，如果不注意的话，就很容易生病。所以为了过个好年，大家一定要好好保养自己的身体，多吃些对身体有益的食物，而且要改掉不好的饮食习惯，增强体质，健康过年。

老一辈人建议，腊月要吃2肉2菜，忌2味，对身体好。

2肉

一、鸡肉

鸡肉营养高，性温，是滋补佳品，冬天多吃鸡肉可以增强体质，提高免疫力。

推荐菜谱：【土豆烧鸡块】

准备半只鸡、2个土豆、1把香菇、1个青椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、食盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油。

1、鸡肉剁成小块，加入生抽、料酒、蚝油、食盐、鸡精、花椒、葱姜拌匀，腌制1小时。香菇提前泡发洗干净，葱切段，姜切片。

2、起锅烧油，下入花椒、干辣椒、葱姜炒香，倒入腌好的鸡块，中火翻炒1分钟，鸡皮变得焦黄后倒入泡香菇的水，再加入适量开水没过鸡肉。

3、加生抽、老抽调味，加几颗冰糖提鲜上色，大火煮开后放入香菇搅拌均匀，小火炖20分钟。青椒、土豆洗干净，切成大块。

4、鸡肉炖熟后加入土豆，翻炒均匀后继续炖10分钟，土豆软烂后放入青椒，加适量盐调味，转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

二、羊肉

羊肉性温，可以御风寒，最适合冬天食用，而且体质虚弱、咳嗽、手脚冰凉的人要多吃羊肉。

推荐菜谱：【萝卜炖羊肉】

准备羊肉1斤、萝卜1个、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、孜然、肉桂、食盐、白糖、生抽、老抽、米酒、料酒、黄豆酱、豆瓣酱、小米椒。

1、羊肉切成小块，冷水下锅，加入葱姜、料酒煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。炒锅烧热后放油，放入姜蒜爆香，倒入羊肉大火翻炒，加入豆瓣酱、黄豆酱炒出酱香味。

2、放入准备好的香料，继续炒出香味，水分炒干后倒入开水没过羊肉，加适量米酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐搅拌均匀，小火炖10分钟。

3、萝卜去皮洗净切块，放入锅中搅拌均匀，倒入高压锅里炖20分钟，再倒入砂锅中，开大火收汁，汤汁浓郁后放入葱段、小米椒点缀，即可出锅。

2菜

一、豆制品

豆制品都是高蛋白食物，可以提供充足的蛋白质、钙、卵磷脂等，能增强免疫力。

推荐菜谱：【红烧豆腐】

准备老豆腐1块、大葱1根、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、蚝油。

1、老豆腐洗净切块，平底锅烧油，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。

2、锅里留底油，放入葱片爆香，倒入煎好的豆腐翻炒均匀，加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，加入开水炖5分钟。

3、豆腐入味后转大火收汁，加入适量鸡精、白糖，汤汁渐少后即可出锅。

二、食用菌

食用菌也含有丰富的蛋白质，而且维生素、矿物质含量很高，可以增强免疫力。

推荐菜谱：【青椒炒平菇】

准备平菇400克、青椒2个、胡萝卜半根、蒜瓣3个、食盐、白糖、鸡精、食用油。

1、平菇用淡盐水浸泡20分钟，洗干净后撕成小块。锅里加水烧开，倒入平菇煮2分钟，断生后捞出过凉水，挤干水分。

2、蒜瓣切末，青椒、胡萝卜洗净后切丝。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜丝、青椒丝，大火快炒1分钟。

3、放入平菇，加入食盐、白糖调味，再炒1分钟，加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

忌2味

一、反季水果和蔬菜

反季水果、蔬菜都是在大棚里种出来的，营养、口感都无法和自然生长的相比，还可能使用了催熟剂，而且价格比较贵，所以最好别买，多吃些当季的蔬菜和水果。

二、隔夜食物

隔夜食物能不能吃？没饭吃啥都能吃，但不建议吃隔夜食物，因为经过一夜的时间，微生物会产生很多的亚硝酸盐，对身体是不利的。除了亚硝酸盐，隔夜菜还可能滋生细菌，引起肠胃不适，所以隔夜食物能不吃就不吃，每顿饭少做点，一次吃完不要剩。

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