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准备食材:
梨、普通面粉、糯米粉、酵母粉、泡打粉、白糖、食用油、葡萄干、黑芝麻
具体做法:
1.先准备一个梨用刀把它去皮,然后把果肉切下来,中间的核不要,再把梨切成条,再切成小方块,切好放碗里面。
2.再将梨倒进料理机里面,选择果蔬键,将它打成细腻的果汁,可以多打几次。
3.接下来准备一个大碗,往里面倒入300g面粉,再加入一勺糯米粉,大概50g左右,往里面加入3g酵母粉,2g泡打粉,20g白糖,再把刚才打好的梨汁慢慢倒进去,边倒边搅拌,梨汁大概是120毫升左右,最后搅拌成这种偏干一点粘稠的面糊就可以了,盖上盖子醒发40分钟。
4.这会儿面糊已经醒好了,用筷子搅动一下,把里面的气泡排出来,准备两个小碗,在底部和边缘都刷一层油,这样方便脱模,往里面加入几粒葡萄干,加大枣和其他果干也可以,然后把面糊倒进碗里面,最后撒点黑芝麻增香,然后放进蒸锅,盖上盖子二次醒发10分钟,醒好后开大火把它蒸30分钟。
5.蒸熟以后把碗倒扣在案板上,非常漂亮的梨子发糕就做好了。
6.看一下,弹性非常的好,里面带着一丝淡淡的梨的清香,还有葡萄干的香味,非常有食欲,用它来当早餐非常营养健康,吃了也不上火,喜欢就赶紧在家试试吧。
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