第二波感染高峰将至！提醒中老年：3种"高叶酸"菜要多吃，恢复快

“阳康”后，很多人还是会感到乏力、不停咳嗽等不适，身体还是处于比较虚弱的状态，也就是体内正气不足，免疫力还没有完全恢复，这样就很容易被再次感染，这时候，增强免疫力是关键！

增强抵抗力总结起来，主要有四点：吃好喝好、睡好、心情好、锻炼好，而其中营养均衡是对健康人群最基础的要求，吃得科学合理，更有助于改善自身的免疫力，有一种物质对于提高抵抗力相当重要——叶酸！叶酸对促进细胞生长，促进蛋白质合成有着重要作用，可以提高人体免疫力。

下面蓉儿为大家推荐这3样高叶酸食物，日常可以常吃，能增强免疫力，身体自然好的快。

一、莴笋

推荐食谱【莴笋炖猪肚】

食材：猪肚1个、莴笋2根、辣椒1个、大蒜1头、生姜1块、葱结、料酒、花椒、鸡精、胡椒粉

1、猪肚加面粉和料酒，反复揉搓清洗，正反两面都要反复地清洗3遍左右，然后再用水冲洗了两遍，洗好后先给它冷水下锅焯水，煮开后继续煮5分钟，捞出来放入高压锅中，加葱结、生姜、料酒、花椒、清水，上汽后压15分钟。

2、准备两根莴笋，削皮后切条，一头大蒜，剥皮后不用切，一块儿生姜切片，红辣椒一个切条，锅里的猪肚压好后取出来，晾凉后改刀切成小块儿。

3、起锅热油，油热下姜蒜爆香，再把猪肚条倒进来，大火爆炒一分钟后加莴笋，翻炒均匀后倒入压猪肚的原汤，再来2勺盐后盖上继续煮10分钟，莴笋煮熟后把辣椒倒进来，再加一勺鸡精、半勺胡椒粉简单地调个味儿。

4、翻炒几下后再来半碗淀粉水勾芡，继续煮一分钟后就可以出锅了。

二、猪肝

推荐食谱【猪肝炒黑木耳】

食材：木耳、猪肝、葱、姜、料酒、盐、鸡精、香油、淀粉

1、木耳泡发，接着往木耳里面再加一勺盐和一勺面粉，上手抓拌几分钟后再用清水多洗几遍，全部处理干净了，捞出来后撕成块就行了；猪肝洗净后切成薄片;然后用热水焯水几分钟，捞出控干水分备用；葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉备用；

2、锅中倒油，烧至八成热下猪肝片入油锅内翻炒，加料酒、葱末、姜丝、盐，再煸炒至猪肝熟透，然后盛出备用；

3、锅留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅，加入鸡精、香油调味，翻炒均匀，最后倒入淀粉水勾个芡就可以出锅啦！

三、茼蒿

推荐食谱【粉蒸茼蒿】

食材：茼蒿、面粉、花生油、盐、蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱

1、准备一把茼蒿，加水清洗干净，然后切成小段儿，装起来控一控水，然后加两勺花生油、一勺盐，拌一拌后再加适量的面粉，再轻轻的抄拌一下，让蔬菜上面都能裹上一层面粉。

2、接着起锅烧水，放上蒸笼，铺上垫子，盖上盖子后大火烧开，水开后把茼蒿直接放进来蒸，大火6分钟就够了，时间不要太长。

3、蒸菜的时候来做个调料，蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱（这个辣椒酱是自家做的，无辛辣，能起到调色和增香的作用），拌匀后搭配蒸菜一起吃特别香。

4、锅里蒸熟关火，然后用筷子挑散，再趁热装入碗里就可以开吃了。