钟南山：补充维C可增强抵抗! 建议这道高维C菜要多吃，好吃又营养

最近的一段时间，身边的朋友最关心的问题就是“你阳了吗？”、“你阳康了吗”。。。。随着各地积极推进复工、复产、复市，前一批刚刚“阳过”朋友都又开始投入到正常的工作和生活中去了。 不过不知你是否有这种感觉， “阳转阴”后的短期内常常还是会感到乏力、咳嗽等微微不适症状， 这其实是因为我们“抗病毒”大战一场后身体还是很虚弱， 并未完全康复，因此还是别大意，不然有可能加重病情或者造成二次复阳。

钟南山院士曾说过：”在疫情常态化下，提高自身免疫力，多补充高维C食物也是一种好选择。“自身的免疫力才是对抗病毒最有效的良药。 因此我们在“阳转阴”后要调理好饮食， 多吃有助于提高免疫力的食物， 来给身体补充能量，才能够抵抗病毒。其中富含维生素C的食物我们一定要多吃， 有利于增强抗病力， 而新鲜的蔬菜和水果中常常富含大量维生素C，且多吃他们还能帮助我们补充膳食纤维，有促进消化。

下面就来分享一道家常蔬菜小炒---木耳口蘑炒菠菜，是由菠菜、口蘑、木耳三种素菜食材炒制而成。 菠菜是这个季节时令蔬菜， 营养价值极高，有着“营养模范生”的美誉， 不仅富含维生素C增强免疫力外，还富含钙、铁等矿物质能养血明目等功效。 黑木耳是“素中之荤”，能补铁养血， 还能清肺排毒。 而口蘑味道鲜美，营养丰富， 是优质植物蛋白质的来源之一， 好吃还没有负担。 将这三种食材炒在一起鲜美极了， 虽然没有放肉， 却一样的美味， 还能补充维生素C，增强抗病力。 做法很简单， 炒一炒五分钟就上桌， 你也不妨试试吧。

【木耳口蘑炒菠菜】

原料： 菠菜 1盘 口蘑 1小盘 黑木耳 1小把 油盐 适量

制作： 1， 准备好原材料；2. 烧锅水加入少许盐； 3. 将泡软的黑木耳进锅去焯煮两分钟后捞出备用； 4. 将洗净的菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油， 加入口蘑片进锅翻炒两下； 6. 加入泡软的黑木耳进锅翻炒两下； 7. 加入焯好的菠菜进锅翻炒两下； 8. 加入少许盐调味，翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将黑木耳泡软， 再放入锅中焯煮两分钟； 2. 菠菜一定要焯水， 去除草酸； 3. 先炒不易熟的口蘑， 再加入黑木耳进锅翻炒几下， 最后将菠菜放入锅中翻炒后加入盐调味， 翻炒均匀即可。