老年人要多吃这种碱性菜！嘴不臭了，头发黑了

导读：中老年人一定要多吃这种碱性菜！嘴不臭了，头发黑了，身体更健康，女性更要多吃！

普通的一日三餐是平凡生活的基础，而每天吃什么便成了作为家庭主妇需要考虑的一件事情。让家人吃得开心，吃得放心，在食物中获得所需能量，让身体更为健康，这才是做饭的真谛，因为健康是我们一生的追求。

进入春季之后，每天都会吃各种各样的当季食材，这也是遵循大自然的规律，不时不食，应季而食，对身体更加健康。而春天能吃的食材有很多，而最常见的就是菜头，它也叫做大菜头。它的茎很粗，叶子可以用来腌酸菜，茎炒起来吃或者炖汤都可以。这种蔬菜含水量很高，维生素含量也是非常高的，适当吃一些有增强免疫，维持身体内的酸碱平衡，让身体更健康的功效。

今天我们用它来一起做这一道美食，吃起来真的是又鲜又营养。新鲜的大虾搭配最爽的包菜一起炒出锅，营养丰富，爽口又美味。下面就一起来看看具体的烹饪步骤吧。

准备食材：菜头 鲜虾 干辣椒 蒜末 姜片 料酒 生抽 食盐

具体做法

先将大虾剪去虾头和虾尾，再用手剥去虾壳，接着在虾背上开一刀，方便入味。然后将处理好的虾仁清洗干净，洗的时候用牙签挑出虾线，洗干净的虾仁放在碗中备用。

菜头洗干净后切去菜心，用手撕成小块。

再准备几颗干辣椒，切成圈，最后切一些蒜末备用。

锅中水开后，下入虾仁，加入姜片，淋入料酒去腥，焯水两分钟左右，烫熟后捞出，沥干水分。

起锅烧油，下入大头菜快速翻炒，炒至断生盛出备用。另起锅烧油，下入蒜末、干辣椒煸炒出香味，接着加入包菜和虾仁翻炒均匀，再用生抽、陈醋、适量食盐、鸡精和白糖调味，翻炒入味。出锅前淋上一勺香油提亮增香美味即成。

很快这一道爽口的菜头炒虾仁就完成了，完美出锅，盛入盘中，色泽诱人，非常下饭。如果您也喜欢吃菜头的话，这个做法一定不要错过，不仅简单，味道也特鲜特好吃。我们家的小朋友一开始是很排斥这种菜头的，但是自从我用了这个做法后，他不但不排斥，反而非常喜欢吃。

小贴士：

1.菜头去根茎的话，一定要将它里面的老筋处理干净。处理好后的菜头撕成小片，不要撕太大。

2.虾仁比较容易煮熟，所以我们最后再放，以免将虾仁煮得太老，就会柴，口感偏差。