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进入春季以后,随着气温的节节攀升,又到了人容易犯困和一到中午就无精打采的时候。
成年男人是一个家庭的“顶梁柱”,工作和家庭都要兼顾,因此有个好身体是很重要的。
春季人容易犯困和感觉疲劳,这个时候除了要养成良好的作息规律以外,饮食上也要吃些富含锌和钾等微量元素的食物,尤其是锌元素被称作“生命之源”,男人隔三差五的吃点富含锌元素的食物,可以帮助身体缓解春困,而且也能保证拥有充足的精力和体力,这些富含锌元素的食物就隐藏在我们身边,男人不妨经常吃点。
1、口蘑
口蘑不仅味道鲜美,也是富含多种微量元素的“明星食材”,尤其是口蘑中的锌元素含量特别高,每100克口蘑中就含有9.04毫克的锌元素,春季里男人可以经常吃点口蘑。
推荐菜谱:烧三素
1.口蘑用小刷子刷洗干净备用,胡萝卜刮去外部老皮清洗干净,秋葵洗净后去除根蒂。
2.洗净的口蘑切成大小均匀的小块,秋葵改刀成小块,胡萝卜切成跟口蘑大小差不多的块。
3.锅中入油下入花椒粒用小火炸出香味,然后把花椒粒捞出不用,把胡萝卜和口蘑入锅用小火煸炒,把口蘑炒至表皮金黄后,下入葱姜蒜煸炒出香味。
4.锅中烹入料酒后添少许汤汁,加入少许白糖提鲜,把切好的秋葵入锅,加入盐、胡椒粉和蚝油调味,改上锅盖焖一会,让汤汁都被口蘑吸收进去,淋入水淀粉勾个薄芡,滴几滴藤椒油即可出锅。
2、猪腰子
动物的腰子含锌量都是挺高的,其中猪腰子非常常见,价格也比较便宜,每100克猪腰子中含有2.56毫克的锌元素,蛋白质的含量也很高,就是胆固醇高的人要少吃。
推荐菜谱:火爆腰花
1.猪腰子剥去外皮的筋膜,片开后片去白色的腰骚,放入淡盐水中浸泡去血水,捞出沥干水分后改上十字花刀,然后切成长条。
2.锅中烧水,水开后把切好的猪腰子入锅,滴入几滴白酒去腥,水再次开起后撇净浮沫,把猪腰子捞出来用清水漂洗干净。
3.锅中入油,油温五成热时把过凉后的腰花用厨房纸巾擦干水分,下入锅中炸至花刀微微变色,油没有噼啪作响时捞出控油。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒,下入蒜苔段煸炒至变色,烹入料酒和一品鲜酱油后下入过油后的腰花,翻炒均匀后加入盐、白糖和胡椒粉调味,滴几滴香油即可出锅。
3、扇贝
扇贝一直位列“海八珍”之中,尤其是用扇贝的贝壳肌加工的瑶柱,也是跟海参鲍鱼齐名的高档海鲜。
扇贝的滋味特别鲜美,不仅富含蛋白质,锌的含量也是超高的,每100克新鲜扇贝肉中就含有11.69毫克锌元素,春季正是栉孔贝收获上市的季节,价格也很便宜,正是尝鲜的好时候。
推荐菜谱:黄瓜拌扇贝肉
1.鲜活的栉孔贝用刷子刷洗干净,洗到清洗扇贝的水变得清澈后捞出备用。
2.把洗净的扇贝放入锅中,加入少许盐和姜片,开火煮至扇贝开口后关火。
3.煮好的扇贝捞出,煮扇贝的原汤澄清备用,把扇贝肉从壳里剥出来,去除黑色的内脏,然后用澄清的煮扇贝原汤清洗干净。
4.黄瓜洗净后拍碎切成段,跟扇贝肉拌在一起,撒上蒜末和香菜段,淋上用一品鲜酱油、白糖、香醋、辣根和盐调的料汁,烧热油浇在上面后拌匀即可享用。
4、生蚝
生蚝有“男人的加油站,女人的美容院”的美誉,其中生蚝的含锌量是常见的食材中最高的,每100克的生蚝中含有高达71.2毫克的锌元素。
生蚝的最佳食用季节是每年的立冬后到第二年的五一前,这个时候的生蚝肉多汁少,夏季里生蚝会比较瘦,鲜味也会差一些,现在正是吃生蚝的好时候。
推荐菜谱:萝卜丝海蛎子包子
1.白萝卜刮去老皮清洗干净,五花肉剁成肉馅,海蛎子用淡盐水抓洗去粘液,捞出沥干水分后加入料酒和胡椒粉抓拌均匀。
2.猪肉馅中加入葱姜末、十三香、一品鲜酱油、盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀,然后分次打入清水至肉馅膨胀上劲,白萝卜擦成细丝。
3.锅中烧水,水开后下入萝卜丝焯烫至变软,然后捞出过凉,过凉的萝卜丝攥干水分后剁碎,加入到调好的肉馅中,淋入花椒油跟肉馅一起拌匀。
4.面粉中加入盐,分次淋入开水,把面粉烫熟,晾凉后揉成光滑的面团,下成剂子擀成包子皮。
5.把萝卜丝肉馅包入到包子皮中,封口时放入整只的海蛎子,捏紧口。
6.包好的包子入蒸锅中,蒸锅上汽后计时15分钟关火取出,鲜香美味的萝卜丝海蛎子包子即可享用。
我们身边锌元素含量丰富的食材还有很多,比如豆类和豆制品,以及牛羊肉和一些干果,男人可以隔三差五的吃点,补好锌解春困,精力旺盛的过春天。
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