藏在身边的“补钾猛将”，建议中老年：一周吃4次，解春困精神足

藏在身边的“补钾猛将”，建议中老年：一周吃4次，解春困精神足

春天比较容易犯困，一个原因是天亮的比较早，睡眠时间减少；另一个原因是随着气温的升高，新陈代谢加快，对营养的消耗增加，身体会“缺钾”。

钾元素对身体的作用非常关键，它能维持酸碱平衡，维持细胞渗透压，维持神经肌肉兴奋性，让人体更有精神，所以“解春困，多补钾”。俗话说“药补不如食补”，食物中也含有丰富的钾元素，而且营养丰富好吸收。

今天给大家推荐几种藏在身边的“补钾猛将”，好吃还不贵，建议大家尤其是中老年人要多吃，一周吃4次，解春困，精神饱满手脚有劲。

一、土豆（一个普通大小的土豆就含有超过600毫克钾）

【孜然土豆片】

准备土豆、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、熟白芝麻、食盐、白糖、鸡精、食用油、生抽、香葱。

1、准备几个土豆，这个做法非常好吃，建议多做些。土豆去皮洗干净，切成5毫米厚的土豆片，放入清水中淘洗掉淀粉，沥干水分。

2、碗里加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粒、食盐、白糖、鸡精、熟白芝麻，用筷子搅拌均匀。锅里倒入适量油，放入土豆片，小火煎一会儿，颜色焦黄后捞出来沥油。

3、锅里留底油，倒入小碗里的调料，小火翻炒出香味，倒入煎好的土豆片，大火翻炒均匀，让土豆片裹上调料，撒上葱花，即可关火出锅。

二、蚕豆（每百克蚕豆含有800~1000毫克钾）

【蚕豆米炒蛋】

准备蚕豆、鸡蛋、小米椒、食盐、食用油。

1、蚕豆剥掉壳，去掉外面的一层皮，分成2瓣，这样更容易熟，口感也更好。烧一锅开水，倒入蚕豆米煮2分钟，捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

2、小米椒洗净切末，放入鸡蛋液中，再加入煮熟的蚕豆米，搅拌均匀备用。起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，定型后用铲子不停地翻炒，熟透后即可出锅。

三、豆腐（一大块豆腐含有超过1000毫克的假）

【麻婆豆腐】

准备嫩豆腐、肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、胡椒粉、白糖、花椒、花椒粉、淀粉、食用油。

1、葱姜蒜切碎，嫩豆腐切块，里脊肉切末。起锅烧油，倒入肉末煸炒至金黄色，加入豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜蒜、花椒炒香，加入老抽翻炒上色。

2、加入清水，放入白糖、胡椒粉搅拌均匀，小火煮5分钟，倒入豆腐块煮开，再用小火炖煮5分钟。豆腐入味后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后撒上花椒粉、葱花，即可出锅。

四、香菇（一个鲜香菇就含有100多毫克钾）

准备香菇、蒜瓣、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油、鸡精。

1、新鲜香菇洗干净，剪掉香菇把，用刀在背面划十字，切2/3深度就行了。烧一锅开水，放入食盐和香菇，煮2分钟后捞出，沥干水分。姜蒜切末。

2、碗里加入食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精、清水搅拌均匀。起锅烧油，放姜蒜末，小火炒香。放入香菇小火煎至两面金黄，倒入料汁翻炒均匀，小火炖3分钟。开大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

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