晒晒我家的周末午餐，荤素搭配4道菜，营养美味，家人全部吃光光

最近甲流比较严重，妈妈和弟弟一再打电话叮嘱我不要带孩子出去玩，特殊时期保护好家里的2个小朋友。最近几天尽量不出门，如果外出一定会做好防护措施。上午老公带大宝去下楼幼儿园上课，上完课后直接回家，并且全程佩戴口罩。

上午他们爷俩去上课，我在家做后勤保障工作。特殊时期，多吃富含蛋白质的食物可以增加机体抵抗力。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育‬有‬很大‬的‬帮助。

春季是孩子长高的黄金时期，平时多给孩子吃牛肉，可以为孩子的生长发育助力。今天中午的主菜是西红柿炖牛腩，再搭配3道素菜，荤素搭配，健康又营养，一起来看看我们中午都吃了哪些菜吧。

第一道菜：西红柿炖牛腩

这道菜是用砂锅做的，牛肉鲜嫩不柴，土豆软烂入味，汤汁拌饭更是绝绝子，受到家人的一致好评。

牛腩洗净切块后凉水下锅，焯水后捞出冲洗干净表面的浮沫。牛肉放入油锅中炒至变色，倒入西红柿块翻炒出汁，加入适量清水，放入葱姜大料、食盐、生抽、蚝油调味，大火烧开后转入砂锅炖60分钟，放入土豆块和西红柿继续炖30分钟，最后大火收汁即可。

第二道菜：芹菜炒香干

芹菜洗净切段，豆干洗净后切成薄片焯水去除豆腥味。葱花放入油锅中爆香，放入豆干炒出豆香味，倒入芹菜、胡萝卜翻炒至断生，出锅前加入食盐、十三香调味。

第三道菜：西葫芦炒西红柿

脆嫩爽口，吃起来酸酸甜甜的，特别开胃。西葫芦洗净片，西红柿洗净切块，锅中倒油，油热爆香葱花，倒入西葫芦和西红柿翻炒，出锅前加入食盐、十三香调味即可。

第四道菜：凉拌藕片

清脆爽口，开胃又下饭。莲藕去皮洗净切片后放入清水中浸泡防止氧化变黑，胡萝卜去皮洗净切片，木耳提前用凉水泡发，洗净后除去根部撕成小朵。将所有食材全部焯水后捞出过凉水，沥干水份后倒入大碗中，加入葱花、食盐、生抽、陈醋、香油调味，搅拌均匀后倒入盘中。

3个大人1个小孩，中午做了4道家常菜，荤素搭配，保证最基本的营养问题，准备的4道菜全部吃光光咯，一点也不浪费。饭后老公连夸还是家常饭最可口，比外卖强太多了。