静待舌尖惊喜的绽放

（烹饪详细操作视频）

详细的图文烹饪分解在下方哦

进入三月，鲜嫩翠绿的春菜越来越多，这几日，蚕豆在蔬菜区分外显眼，虽说现在一年四季都能吃到，但是春季的味道依然一年中最难得的。

蚕豆南方一年可种两茬，北方也有，小时候各家各户总有种的，到了夏末，就能看见一个个沉甸甸的豆荚挂在苗上，有时候忍不住还会动手摘几个，回到家整个豆荚直接煮，加些糖就是美味的小零食。

论吃，还是南方人更会吃，很多北方只做粮食的，到了南方，从苗到豆，各种吃法。蚕豆口感粉糯，营养价值高，做菜也很百搭，简单的烹饪最能还原蚕豆的清甜。

祝你天天好胃口！

蚕豆虾仁

食材/配菜：蚕豆、虾仁

配料：盐、黑胡椒粉、姜、蒜、小米辣、水淀粉

做法

根据详细文字介绍列出详细的制作分解图

虾仁中放入盐、黑胡椒粉，搅匀腌制备用

姜末、蒜末、小米辣

锅中水开放入少许食盐、食用油，放入蚕豆焯水，焯好捞出

热锅冷油，放入姜末、蒜末、小米辣爆香，炒香后放入虾仁炒至变色

下入蚕豆，大火炒匀后，加盐、淋入水淀粉，快速炒匀挂糊即可

祝你天天好胃口！

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我是九儿，一个热爱生活热爱美食，白天搬砖、晚上干饭的人。并非专业教做饭！食无定位，适口者珍，我愿意和朋友们一起共同分享和探讨一粥一饭、一汤一菜的烟火事；喜欢的朋友们欢迎关注我[心]