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导语:春天必吃的“极品野菜”,比荠菜营养,比韭菜鲜,可惜很多人当草!
春天,天气转暖,万物复苏,农村田野上的野菜,也冒出了嫩芽。俗语说:“春食野,病不沾”。春天是尝鲜的季节,而春天的野菜,则是春季尝鲜不能错过的美食之一!大家都知道,野菜生活在大自然中,整个生长过程中,受到的人工干预很少,不打农药,不喂化肥,是真正的纯天然绿色蔬菜。
每到春天,在农村的田野上,总是能看到一些带着工具挖野菜的人。以前,挖野菜的基本都是农村的老年人,而现在很多城市的年轻人,也加入了挖野菜的“队伍”。春季的野菜,种类繁多,因为气候和饮食习惯的原因,南北方爱吃的野菜也不太一样。除了荠菜、蒲公英、马齿苋等野菜之外,在北方还有一种野菜非常受欢迎,它就是“面条菜”。
面条菜又叫“香炉草”、“麦瓶草”,在我国的大部分地区均有分布。面条菜虽然是一种野菜,但是口感却特别鲜嫩!面条菜含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质,是一种药食兼用的野菜。春季常吃面条菜有润肺止咳、清热去火、润肠通便、健胃消食、活血调经等功效。下面,就与大家分享面条菜的2种美味做法!
【面条菜炒鸡蛋】
准备食材:面条菜、鸡蛋、葱、盐、食用油。
具体做法:
1.面条菜摘洗干净,沥干水分,放在案板上,用刀切成小段,装入盆中,加入适量的葱末,打入2个鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。
2.热锅烧油,油热后,倒入蛋液,将蛋液煎至凝固后,用铲子翻炒一下,将鸡蛋炒成大块,然后关火,装入盘中,即可食用。
【蒸面条菜】
准备食材:面条菜、面粉、玉米面、鸡蛋、大蒜、盐、生抽、香油、食用油。
详细做法:
1.将面条菜摘洗干净,沥干水分,装入盆中,打入1个鸡蛋,加入少许食用油,搅拌均匀后,撒上适量的面粉,加入少许盐,翻拌均匀后,再撒上适量的玉米面,再次翻拌均匀,使面条菜上均匀地裹上一层面粉和玉米面。
2.锅内加水烧开,在笼屉内铺上一层屉布,将面条菜平铺在屉布上,然后盖上锅盖,大火蒸制5-8分钟后,关火,取出,装入盘中。
3.取几瓣大蒜,去皮以后,切成蒜粒,装入碗中,加入适量的盐、生抽、香油,搅拌均匀,调成料汁,可以将料汁浇在面条菜上,也可以蘸着吃,美味的蒸面条菜就做好了!
我的分享,有没有触动到您的味蕾,是否有让您有立马下厨试试的冲动呢?心动不如行动,想吃哪道菜,放下手机,赶快去试做一下吧!做好以后,不要忘记拍照,在评论区晒出您制作的菜品哟!
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