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准备食材:
青萝卜、盐、碱面、木薯淀粉、普通面粉
具体做法:
1.萝卜先削皮擦成萝卜丝。
2.提前烧一锅开水把萝卜丝焯一下,这样不仅可以让它变得更柔软,而且不会有那么大的辛辣味。
3.等萝卜丝不烫手的时候,我们加上一勺的食盐,碱面的话我们放上一点点就够了,来保持它翠绿的颜色。
4.完全拌匀我们再放上木薯淀粉,淀粉可以增加它劲道的口感,之后我们再放一些面粉,增加它的粘合度,然后揉成面团。
5.简单的揉成团之后,我们直接取一小部分,在掌心攥瓷实,然后按压成圆饼的形状。
6.提前烧一锅开水,把萝卜糕直接放在蒸屉里,蒸上15分钟,蒸熟出锅。
7.萝卜糕的口味是比较清淡的,吃起来劲道可口又没有辛辣味,蘸料也可以任意选择自己喜欢的口味,健康又营养。
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