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教你用南瓜和糯米粉做炸糕,脆皮软糯又拉丝,越吃越喜欢。南瓜的营养成分较全,营养价值也比较高,加入糯米面做成炸糕,软糯甜香,味道非常好。南瓜还是很耐存储的食材,碰到就买上几个,避光阴凉地方能存上个把月没有问题,需要的时候就随时取来做美食,非常方便。
准备食材:
南瓜、白糖、糯米粉、豆沙馅、面包糠、食用油
具体做法:
1.先准备一小块南瓜,去皮后切成小块,凉水上锅蒸熟,蒸了有15分钟左右,南瓜就已经很软糯了。
2.趁热放一些白糖来调节味道,捣成比较细腻的南瓜泥之后,我们少量多次的添加糯米粉,搅拌成大块的颗粒状,我们再加一些淀粉来中和黏腻的口感,最后的时候把这个面团揉到匀称的状态就可以了。
3.然后直接揪一小块面剂出来,在掌心先揉匀,然后按扁。
4.中间的位置放上豆沙馅,然后我们用虎口处慢慢的把它收拢就可以了。
5.直接在面包糠里面按扁。
6.都做好之后我们油温五成热下锅,炸上一会儿这个南瓜糕会浮起来,这个时候再翻面,现在这个颜色就已经很漂亮了。
7.南瓜和糯米粉这样搭配起来特别好吃,甜甜糯糯的,这种糕点不建议用烤箱或者是空气炸锅,出来的口感会偏干硬扎实一点。
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