值得收藏的10道春天家常菜，口齿留香，味道一绝，广受吃货们好评

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香菇‬炒‬油菜‬

食材：香菇‬、油麦菜‬、食盐‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、蚝油‬、陈醋‬、生抽‬、老抽‬、鸡精‬

做法：

（1）香菇洗净去蒂，再切成片，油菜掰开叶子，清洗干净，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2） 调味汁‬：碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、陈醋‬、蚝油‬、老抽‬、生抽‬、鸡精‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水，待水开后，放入香菇，加入少许食盐，焯水片刻捞出来。

（4） 爆香‬：锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入蒜瓣，煸炒出香味。

（5）再放入香菇翻炒至断生，再放入油菜翻炒至断生，再倒入调好的料汁调味。

（6）开大火，翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。

（7）做法简单，厨房小白也能驾驭，大人小孩都喜欢，好吃开胃又下饭，色香味俱全，配上大米饭吃更香，营养又健康菜品。

瘦身素菜溜冬瓜

准备食材：冬瓜、花椒、大葱、香菜、盐、水淀粉、酱油、醋各适量。

做法步骤：1、冬瓜去皮切成小块，葱切末、香菜切末；

2、锅内放油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出，煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味，放入冬瓜翻炒，煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点点的焦黄，放入盐、酱油加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明，烹入醋；

3、用水加入干淀粉，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁，出锅趁热撒香菜末，也可以点几滴香油即可食用。

花菜炒五花肉

需要材料：花菜、五花肉、姜蒜、豆瓣酱、盐、白砂糖、生抽、料酒

方法步骤

步骤一：五花肉洗干净切成薄片放到碗里，姜切丝、蒜切末放到碗里，然后加上一点盐和料酒腌一下。花菜也撕成小块，等到锅中的水开之后把它放进去焯一下水。

步骤二：锅内倒少许食用油，把姜蒜末放入炒香，然后把五花肉放进去开始炒，炒出油脂之后放入两勺豆瓣酱和少许白砂糖，翻炒均匀后放入花菜，然后开始炒，炒好之后最后加上盐和生抽，炒匀之后就可以了。

肉沫豌豆

食材准备：瘦肉、豌豆、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，接着剥好豌豆，也清洗干净，再准备好蒜末。

2.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，炒至变色后，再倒入豌豆一起翻炒均匀。

3.加入适量的胡椒粒、食盐和生抽调味，继续翻炒一分钟炒香，然后倒入没过食材的清水，大火焖煮三分钟。

4.最后开大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

肉末炒蒜苔

食材准备：蒜苔、肉末、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、小米辣

制作过程：

1.调料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐白糖、一小勺淀粉、小半碗清水搅匀备用。

2.洗净的蒜苔切小丁，葱姜蒜末，小米辣切圈。

3.起锅烧油，葱姜蒜末爆香，倒入肉末炒至变色，淋入调好的料汁，煮至浓稠盛出备用，另起锅热油倒入蒜苔翻炒一分钟，倒入炒好的肉末，加点小米辣一起翻炒。

芹菜炒肉丝

食材：芹菜，猪肉，红椒丝，蒜末。

做法步骤：

1、芹菜清洗干净切成小段。猪肉清洗干净切成丝，加入食盐、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

3、起锅烧油，油热后爆香蒜末，再放入芹菜翻炒至断生，加入食盐、生抽、鸡精，翻炒均匀，再放入肉丝翻炒几下即可出锅装盘。

蟹味菇炒肉

1.蟹味菇剪掉根部，然后清洗干净。五花肉切成薄片。准备点蒜片、姜片和葱花备用。

2.蟹味菇焯水两分钟左右，过凉水后挤干水分。

3.先将五花肉的肥油炒出来，接着下入葱姜和小米椒，加点食盐、生抽、耗油炒香，接着下如蟹味菇，加入孜然粉和鸡精，翻炒均匀，加入葱段，翻炒几下就可以出锅了。

清炒小油菜

材料：

小油菜1大把，姜丝适量，食用油适量，盐适量

做法：

1．小油菜摘洗干净，水里放少许盐，泡10分钟，换水清洗干净，姜切丝

2．炒锅放油烧热，放姜丝进去炒香

3．放入洗净的小油菜，大火翻炒

4．火要旺，翻炒几下，菜就断生了，出锅前加盐调味即可

西红柿炖牛腩

【食材】：西红柿2个 牛腩2斤 葱 姜 料酒 生抽 老抽 炖肉料 等等

【做法】：

1、首先我们将牛腩切成大小合适的块，然后放入清水中浸泡2个小时，泡出里边的血水备用。

2、下边把西红柿给它切成滚刀块，放盘中备用；葱切成段，姜切成片，再来准备几个干辣椒备用。

3、浸泡好的牛腩控干里边的水分，锅中放入清水，倒入牛腩，里边放葱姜料酒，焯一下水，再把它清洗干净。

4,、锅中放入食用油，下入葱姜爆香，加入一勺黄豆酱炒香，再放入焯好水的牛腩，把生抽、老抽、盐放进去，加入1瓶啤酒还有适量的清水，放入高压锅中压10分钟，出锅移到炒锅里边，再把西红柿放进去，最后炖上15分钟即可。

5、这样的一种做法牛腩非常的软烂，吃起来味道鲜美，没有腥味，孩子也爱吃。

糖醋‬日本豆腐

食材：‬胡萝卜‬、青椒‬、蒜瓣‬、日本豆腐‬、生抽‬、蚝油‬、香醋‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、淀粉‬、食用油‬

做法‬：

（1）胡萝卜洗净去皮切片，青椒洗净无敌切段，蒜瓣剥皮切末，日本豆腐切块备用。

（2）调料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量‬清水搅拌均匀‬备用‬。

（3）将切好的豆腐块均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中小火煎至金黄色。

（4）锅底留油爆香蒜末，倒入青椒和胡萝卜翻炒至食材变软，倒入调好的料汁。

（5）再下入煎好的豆腐块，大火翻炒均匀至汤汁浓稠收汁。

（6）关火出锅盛入盘中即可，好吃下饭又健康配上大米饭吃更香，老少皆宜！

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