开春了，记得吃这两种菜，每周坚持吃几次，很多人还不知道有啥用

“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”从过大年到正月十五，亲人朋友们欢聚在一起，吃吃喝喝，每天都是各种的大鱼大肉，吃多了太多的油腻的难免会影响胃口。过完节大家的生活也开启了工作模式，孩子也开始要上学了，开始了忙碌的工作和学习生活。春天来了，万物复苏，生机勃勃，多吃一些清新的蔬菜来调节我们的身体，均衡营养，让我们的机体更有生机活力。众所周知，西兰花在众多的蔬菜当中属于营养非常丰富的一种蔬菜，富含丰富的维生素，尤其是维生素C含量远高于其他蔬菜，胡萝卜素，蛋白质，矿物质，钙，铁，锌等人体所需的营养元素。而素有“素中之王”美誉的黑木耳，富含丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，补气清肺，丰富的维生素和铁元素，深受人们的喜欢。这两种食材经常出现在人们的餐桌上，开春了，就更要多吃这两种食物，老少皆宜，开胃解腻，拯救各种没食欲，今天就来跟大家分享下木耳拌西兰花，这两种食材简单搭配的家常做法。

【木耳拌西兰花】

所需食材：西兰花，木耳，蒜，干辣椒，调料

【美味做法】

1 西兰花掰成一颗颗的小朵，加一勺盐放入水中浸泡出杂质，清洗干净。

2 黑木耳泡发。

3 起锅烧水，加一勺盐，一点食用油，这样焯烫出来的西兰花口感更加爽脆。

4 放入西兰花和黑木耳，焯水，焯熟后捞出。

5 控干水分备用。

6 碗中放入蒜末，干辣椒段，浇热油爆香。

7 加盐，鸡精，白糖，味精调味。

8 加醋，生抽，香油调味。料汁拌匀。

9 倒入料汁。从下往上搂拌的手法拌匀。更好吃。

10 盛入盘中，清新爽口，开胃解腻的木耳拌西兰花就做好了。

小贴士：

1 清水中加盐浸泡西兰花，可以有效地泡出西兰花中的杂质。

2 焯烫西兰花时，加一勺盐和一点食用油，这样焯烫出来的西兰花颜色更加碧绿，口感更加爽脆。

3 把料汁倒入后，一定要采用从下往上搂拌的手法，这样可以保证菜品更加入味好吃。