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鸽肉为肉中之精品
也有补养身体的作用
民间有“一鸽胜九鸡”的说法
在廊坊固安
有一道特色美食
初次来这里的游客都会争相前去品尝
这就是固安的代表美味之一
——熏乳鸽
在各色熏乳鸽中
通久熏乳鸽
受到广大消费者的青睐
曾荣获“河北名菜”奖、“中国乡土名菜”奖
“河北特色旅游名菜”奖
下午五点
位于廊坊固安县锦绣大道
消防大队对面的通久饭庄
迎来了用餐高峰
在众多的菜品中
熏乳鸽被提次数最多
它是今晚绝对的主角
外皮带着淡淡的熏香
肉质鲜嫩，骨头入味
这就是熏乳鸽的味道
这一口嫩香
让无数的顾客驱车千里前来品尝
乳鸽肉厚且嫩，滋养作用较强
是不可多得的食品佳肴
由此衍生出了无数的美食
炸乳鸽、油焖乳鸽、脆皮乳鸽、贵妃乳鸽等等
而在固安当地
最受欢迎的，还是熏乳鸽
三个小时的卤制
乳鸽充分吸收了老汤的味道
从骨头到肉质
都一点点的脱离了自身的腥气
换上了浓郁的肉香
不过现在距离它的成品还差一步
那便是熏制
不仅味道上有画龙点睛的魅力
外观上更是从黄色到金黄的蜕变
刚刚熏制出来的乳鸽
空气中都散发着香气
外表诱人，肉质鲜嫩无比
其实鸽肉不仅味道鲜美
营养价值还特别高
矿物元素含量丰富，高蛋白质低脂肪
氨基酸组成平衡，易被人体消化吸收
所以对于熏乳鸽
男女老少都很难抵挡住它的诱惑
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