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把糯米做成锅巴,味道出乎意料的好吃,不仅酥香还不会粘牙。最近爱上了吃糯米锅巴,每次出门逛超市,都会买上一大袋。刚开始想着偶尔吃一点也没事,可时间一长,总觉得买的这些零食里面添加剂太多了,吃久了对身体不好。于是想着自己做一些吧,自己选食材,更安全,而且自己做,不用放任何添加剂,更健康,更卫生。今天我们就来做糯米锅巴,金黄酥脆,吃到嘴巴里面都是酥辣的味道。
准备食材:
糯米、淀粉、盐、孜然粉、辣椒粉、食用油
具体做法:
1.这是一斤的糯米,昨天晚上的时候已经泡发好了。
2.拿一个滤网出来,过滤掉多余的水分。
3.把糯米铺在厨房纸上擦干水分,这样炸的时候就不会怎么崩油了。
4.擦好的糯米里面先放一些淀粉来增加粘性,搅匀之后加食盐,孜然粉,再放一些辣椒粉。
5.油温烧到放进去糯米它可以浮起来的程度就可以了,拿个干燥的铲子在锅里面转两下预热,然后在上面铺上一层糯米。
6.炸到定型之后,我们用筷子慢慢的去推动它,这样就能剥离掉铲子了。
7.做糯米锅巴真的特别简单,而且每一片都嘎嘣脆,喜欢的朋友赶紧在家试试。
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