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食谱作者@古典美人美食:
“我妈的拿手菜!!炝拌藕丝!酸爽过瘾,开胃又下饭”
“以后藕就这么吃”(厨友@雨情5257)
“自己加了花椒油,更香啦。”(厨友@baebae_111)
“太好吃了吧,很下饭全吃光了,我家这位嘴可挑了,一直夸好吃。好上手又出彩,山西家人多加了一勺多醋,很美味、”(厨友@雨情5257)
厨友@冰冰_酱s
食谱作者@古典美人美食:
“清爽解腻,酸辣脆爽又开胃,简单易上手!”
我妈的拿手菜!!炝拌藕丝!
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用料
藕 1节
红辣椒 2/2个
香菜 2根
生抽 2勺
香醋 1勺
辣椒面 1勺
盐, 白糖 少许
熟芝麻 1勺
香油 1勺
做法
1. 先调个料汁:2勺生抽、1勺香醋、1勺辣椒面、少许盐和白糖、1勺熟芝麻、1勺香油。
2. 藕丝焯水:莲藕去皮切丝。锅中水开,滴几滴白醋,放入藕丝烫个3~4秒,过一下冰水、捞出沥干水分。
不要用铁锅焯水,防止莲藕氧化。
控干水份好的莲藕,脆嫩脆嫩的~
3. 装入碗中,加适量红辣椒️,一勺热油激发香味。
4. 淋入调好的料汁,撒点香菜后拌均匀。
酸爽过瘾,开胃又下饭
“烟火人情味,食色齐全
分享家常美食,
简单的方法教会你做美食”
做过的人说
735小当家:
太好吃了吧,很下饭全吃光了,我家这位嘴可挑了,一直夸好吃。好上手又出彩,山西家人多加了一勺多醋,很美味、
孙辣炒:
我放了一点蒜末进去,好吃
冰冰_酱s:
非常好的食谱,没有小米辣和辣椒粉,用的蒜蓉酱,味道也超赞,怕辣的小朋友也可以吃~
baebae_111:
自己加了花椒油,更香啦。
无敌辣:
好吃!
雨情5257:
以后藕就这么吃
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