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土豆丝大家不陌生吧,都是最普通的家常菜,一周也得吃两三次吧,素炒土豆丝也是川菜里的一道特色菜之一,去饭馆必点的一道菜,
用觉得外面的好吃,在家自己做的就没有那个味道,其实还是你方法不对,少了一步味道就变了,
今天给大家分享一下素炒酸辣土豆丝的家常做法吧,吃过饭店里的味道,
食材:
土豆1个,青红辣椒各1个,干辣1个,葱,蒜,
配料:
食用油,盐,鸡精,花椒粉,生抽,香醋,白糖,
制作方法:
1、把土豆去皮,切片再切细丝,刀功不好可以用擦丝器,然后放入盆中加入清水泡5分钟,捞出控干水分备用,
2、葱切段,蒜切片,青红辣椒切丝,干辣椒切段,
3、起锅烧油,倒入葱蒜干辣椒,炒出香味,然后倒入土豆丝继续翻炒,1分钟左右,加入盐,鸡精,花椒粉,生抽少许,香醋适量,白糖提鲜,
4、翻炒至土豆丝断生就可以出锅装盘了,
勤快的,可以把土豆丝提前锅中焯水,至土豆丝熟,根据个人喜好,
好了今天就分享到这了,
可以试着学一下,
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