初春，这一道肉菜要多吃，营养好吸收，增强抵抗力，错过可惜哦

初春，这一道肉菜要多吃，营养好吸收，增强抵抗力，错过可惜哦！

今天，是西方的情人节；从一大早开始，朋友圈就开启了各式各样的晒幸福，晒红包，晒玫瑰花等等；不管是不是咱们中国的节日，也都祝愿大家，时时刻刻拥有好心情，每天都开心。

对于精灵这样子的中年阿姨来说，咱们不谈风花，只聊家常琐事；这几天的气温，有一些不太正常，前几日热的需要穿短袖，昨晚开始吹风，今早就需要毛衣，厚外套加持了。

家里只有儿子和我，简单对付一餐吧，好像又觉得过意不去，毕竟，早餐，午餐，都是吃学校，吃食堂，饭菜一般般，味道更加不用提了。虽然只是娘俩的晚餐，但也不能马虎，因为春天是万物生长的季节，不但植物们开始发芽，生发，这时候也是孩子们生长的“黄金期”，不妨抓住这个时机，让孩子自然生长长高。

孩子长身体的几个条件，包括睡眠，营养，运动；咱家的孩子，运动是不缺的，因为他每周都会练球几个小时；重点就是营养，饮食要均衡，春季要增加蛋白质和高钙食物的摄入，补钙的同时晒太阳、补充维D，增加钙吸收，促进骨骼的发育。

今天要介绍的饭菜，是莲藕羊肉煲；热气腾腾的煲一锅，暖心又暖胃，好吃又能补充营养；并且，特意挑选了瘦肉较多的部位，炖煮后软糯不油腻，配上粉糯微甜的莲藕，孩子可喜欢吃了。羊肉煲好吃的关键，是炒制的过程中，添加了沙茶酱，它能减轻羊肉的腥膻味，让不爱吃它的人都能爱上它；现在分享具体的做法，一起来看看吧~

原材料：羊肉600克，莲藕1根

配料：生姜20克，干辣椒6个，香葱5根，大蒜20克，料酒20ML，白胡椒粒3克，沙茶酱20克，生抽20ML，盐3克，白胡椒粉2克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：羊肉洗净，用料酒，姜片，浸泡半小时后冷水下锅，焯煮出血沫子后捞起来洗净。

3：莲藕去皮后洗净切大块；香葱白洗净，再准备姜片，大蒜，干辣椒，白胡椒粒洗净拍碎。

4：砂锅加热倒入食用油，下葱白，干辣椒，生姜，大蒜，白胡椒粒，煸炒出香味。

5：下羊肉，翻炒2分钟。

6：加入沙茶酱，生抽。

7：翻炒上色，出香味。

8：加入热水，烧开后转中火，先炖30分钟。

9：加入莲藕，翻动几下接着炖10分钟。

10：加入盐，白胡椒粉调味。

11：最后，收一下汤汁，点缀香菜即可上桌享用。

精灵碎碎念：

1：白胡椒粒，有增香除腥的作用，烹饪时把它拍碎，味道更佳。

2：砂锅，需要使用耐高温型的，慢火炖出来的味道好，保温效果也很好。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的莲藕羊肉煲，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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