过年啦，做一道“花开富贵”，8分钟搞定！年夜菜第一名！

春节，是一年到头的期盼，更是对新的一年美好的期待！

作为一年中最重要的节日，春节宴客桌上的每一道菜，都讲究吉祥如意，给新的一年讨个好彩头！

物质丰富的现如今，年夜饭桌上，除了凉菜和主菜，稍微讲究点的人家，还会备上一两道饭后甜点，这道红红火火的山药泥，是我家过年必备的一道甜点了，首先它的做法简单，几分钟就能搞定，主菜上桌后，随便用叉子捣一捣就可以上桌，特别方便。而且成本只需两三块钱，低脂又喜庆，清爽解腻，在一桌油腻的鸡鸭鱼肉中，绝对是最先光盘的！小朋友尤其喜欢！

这菜的做法简单，但要做得精致漂亮也是有窍门的哦，尤其是要想将山药摆得喜庆，美美有小妙招！

说起山药，大家都知道，冬天进补，山药是最好的食材之一，山药是补中益气药，具有补益脾胃的作用，是一味平补脾胃的药食两用之品。

大鱼大肉的春节，多吃山药有利于脾胃的消化和吸收。山药还有润滑，滋润的作用，益肺气，养肺阴，冬天咳嗽多发，吃山药对防治咳嗽也有很好的作用。

山药的做法很多，可清炒，可炖汤，咱们今天的这道吉祥年夜菜，直接蒸一蒸就可以啦！做法特别简单，淋上喜欢的果酱，再用几片红艳艳的草莓简单装饰下就可以了！好吃又好看，收藏起来，过年试试吧！

草莓山药泥

山药半根 炼奶（或者白糖一勺）草莓六七个 果酿（或者番茄酱）一勺

做法：

山药去皮，隔水蒸熟，将蒸出来的水都倒掉后，趁热加入炼奶（或者糖）。

用擀面杖捣成细腻的山药泥（趁热操作，山药泥的状态会更细腻）。

取一个跟山药泥底部差不多大的碟子，用勺子将山药泥舀在碟子中间，整理成一个圆锥形，稍微拍紧实点。

再用叉子旋转着刮出纹路。

草莓对半切开，围着摆一圈。

将草莓酱淋在山药泥上面（没有果酱也可也用稀释的番茄酱代替）

甜滋滋，喜庆吉祥的草莓山药塔就做好啦！年夜饭桌上，用它做餐后甜品绝对超赞哟！做法简单又讨喜，今年春节试试？

小贴士：

山药隔水蒸，蒸出来的汤汁都不要了，粉糯的山药塔配上香甜浓稠的果酱，口感超赞！

如果手边没有果酱，也可以自制西红柿酱：西红柿去皮切丁，加水煮至浓稠状，加入适量糖调味后，淋在山药泥上，味道也一样好呢！