生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
“数寒天,新年到,又见梅花俏”,眨眼间除夕已近在眼前,新年前的重头戏“年夜饭”也要开始列好清单,提前准备起来了。作为一年中最重要的一顿晚餐,每道菜肴的选择和制作肯定是不能含糊的,不仅要美味可口,还要精美好看,带有吉祥开运的好寓意,以祈求新的一年福来运转,万事顺遂。
给大家推荐一道由蒜泥白肉做成的“花开富贵”,很适合端上年夜饭餐桌。相信很多家庭在准备年夜饭前都会炖上不少五花肉,再加工成红烧肉、回锅肉等硬菜端上桌。
今年做年夜饭时,不妨再多留上一块煮好的五花肉切成片配上黄瓜片和蒜汁,当做开胃凉菜,吃起来肉香十足,肥而不腻。而且,造型也简约美观,犹如一朵盛开的白牡丹,代表着新的一年家中祥瑞降临,富贵昌盛,好运连连,上桌以后也倍受欢迎,老少都爱吃。
所需食材:五花肉1块、大蒜、葱、姜、小米辣、醋、生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、鸡精。
1、五花肉皮朝下放入烧热的炒锅中,将猪皮那面烤至焦黄后取出,放入清水中加一勺盐,浸泡10分钟,抓揉出里面残留的血水去腥,再清洗干净。
2、煮锅里接清水,直接放入五花肉,切适量的葱姜片放入锅中,倒入一勺料酒,开大火将水煮沸,转成小火焯水煮2分钟,撇掉浮沫,取出五花肉。
3、砂锅里添足量的清水,烧开后放五花肉,放入葱姜片和一勺盐,水开后转至小火,炖煮25分钟左右。
4、煮肉时切蒜末、小米椒段和葱花放入小碗中,锅中加少许油烧热浇至蒜末上激发香味,加三勺香醋、两勺生抽和半勺蚝油,再放少许盐、糖、鸡精,搅拌均匀成蒜汁蘸料。
5、黄瓜清洗干净,切去头尾两端,再切成两段,之后对半切开,用削皮刀将黄瓜削出一层层的薄片,折叠后摆入圆盘中围成一圈。
6、五花肉炖熟后,夹出放凉,切成薄片,一片一片的叠放在盘中即可,吃的时候蘸上蒜汁,鲜香可口十分开胃下饭。
——老井说——
在煮五花肉时,不用放太多的调料,就简单的放葱、姜去腥即可,或者再多放一两块八角、香叶,这样炖出来只有肉香味,不然所有的香料都融进肉里,反而失去了肉原本的香气。另外,盘中的黄瓜也可以换成莴笋片,配着白肉一起吃也很清香爽口。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。
近日,有海外媒体曝光了一组全新ALPINA B5的路试谍照。新车是基于全新宝马5系(参数丨图片)打造而来,将拥有更加独特的造型设计,整体看起来更加时尚、动感。全......
生肖鸡生肖鸡的人有组织能力,善于总结经验,终会幸福,生肖鸡的人凡事看好的一面,不轻言放弃,不畏艰难,好事连连不断,爱情收获甜蜜。十分喜欢交朋友,他们经......
生肖羊生肖羊的人为人踏实,有灵活性,口才流利,生肖羊的人具有高度的自信和自尊,能够坚定地面对挑战和批评,具备卓越的创新和创造力,能够不断推陈出新,使事......
生肖虎生肖虎的人有独立思考的能力,善于开拓创新,值得深交,生肖虎的人可以调整自己的心态,不让会复杂的事情扰乱自己的情绪,通过不断学习和提升,成为职场中......
生肖虎生肖虎的人性格好,善于做好事,有丰富的人生经验,生肖虎的人勇于尝试新事物,不断创新,聚财聚福,吃喝不愁,只要肯努力,生活会越来越好。坚韧毅力和乐......
生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
生肖虎生肖虎的人爱情开花结果,有洞察力,细心周到,生肖虎的人具备良好的团队协作和合作精神,能够有效地与他人合作,具备卓越的团队合作和领导能力,能够有效......
(附行业报告)爆火的「预制菜」如何成为餐桌顶流?
龙湖书册糕:不仅好吃,还是潮汕学子的“开挂神器”!
龙岗新生公园里的餐厅
龙华的TOP1火锅,我能吃到退休
黑醋仔排、蟹味鱼肉卷、腐竹芹菜
黑豆龙眼汤
黑豆粒粒都是宝,不打豆浆,不熬粥,做法简单,看一遍就能学会
黑糖虎皮红烧肉、风味油煎肝、黄金豆腐球
黑椒蒜香牛眼肉、低温九孔鲍、葱油翡翠蚕豆
黑椒双牛堡+奇巧三角派,随心配上新!
黑头、粉刺多?用它一涂,脏东西自己浮出来,素颜也超美丽~
黄鹤楼在武汉,和我扬州有什么关系?
黄鱼,上海人忘不掉的那抹鲜
黄豆焖猪蹄家常版,满满胶原蛋白,软糯下饭,老公吃到舔盘子
黄豆教你高质量吃法,软糯清甜,入口即化,连吃3天都不够
黄豆教你高级新吃法,加些牛奶做成豆乳布丁,孩子见了超喜欢
黄糕支撑起的长城
黄瓜这样做太好吃了,开胃又下饭,天天吃都不腻,一次6根不够吃
黄瓜最近火了,教你特色新做法,这味道绝了,一次6根不够吃
黄瓜教你百吃不厌的做法,花了30天改进琢磨,比大鱼大肉还过瘾
黄瓜土豆炒火腿肠的家常做法,经济实惠,5元搞定,好吃超下饭
黄瓜别再拍着吃了,试试这个独特新做法,开胃又解馋,太美味了
黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,爽滑又劲道,实在太香了
黄焖花胶鸡、鱼子酱海胆清酒、风味黑椒菌菇