立春将至，有钱没钱，多给孩子喝这5种汤，既长身体又补钙，真香

大家好，这里是小慧今天说美食。春天即将到来，在农历的正月十四日，是我们二十四节气当中的首个节气，也就是说第一个节气，立则为开始的意思，春则为温暖生机的意思。连起来的意思就是，万物开始生长复苏了。这个期间，也是孩子们，长高的黄金季节，不仅要运动，日常饮食更为重要，提醒家长，有钱没钱，日常多给孩子喝这五道汤，既长身体又补钙，做法还简单，厨房小白也能轻松驾驭，内容在下方，建议收藏！

一‬、排骨‬汤‬

1、准备‬食材：鲜排骨‬、胡萝卜‬、玉米‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、料酒‬、胡椒粉‬

2、排骨汤‬的做法：

（1）鲜排骨处理清洗干净，切成块，胡萝卜洗净去皮切块、玉米切段，小葱生姜切好。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水，等待水烧开后，下入排骨，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯去血水，捞出沥干水分装盘。

（3）锅中倒入适量的油、待油温七八成热时，放入小葱和生姜，煸炒出香味。

（4）再放入排骨翻炒片刻，再倒入适量的清水漫过食材，再放入胡萝卜和玉米。

（5）加入适量的食盐和胡椒粉调味，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，炖至排骨软烂脱骨，大火收汁，关火出锅，盛入碗中。

（6）排骨汤就做好了，汤鲜味美，营养又健康的一道汤，既能吃肉又能喝汤，补铁又补钙，家里有孩子的，建议家长收藏起来！

二‬、丝瓜‬虾仁汤

1、准备‬食材：丝瓜‬、鸡蛋‬、基围虾‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、胡椒粉‬、料酒‬

2、丝瓜‬虾仁汤‬的‬做法：

（1）丝瓜用碱面洗净，对半切开，再切成块，大虾去头去壳，挑出虾线洗净，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末。

（2）腌制大虾‬：虾仁放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生姜‬、胡椒粉‬、食盐‬、老抽‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬、腌制‬15分钟‬左右。

（3）碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。

（4）起锅烧油，待油温升高后，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛入盘中待用。

（5）锅中再倒入鸡蛋液，开小火，煎至定型，然后滑散炒熟，盛入盘中待用。

（6）爆香‬：锅底留油，然后放入适量的小葱、生姜、蒜瓣，开大火煸炒出香味

（7）再放入丝瓜翻炒至断，倒入适量的清水漫过食材，再放入炒熟的大虾和鸡蛋，加入适量的食盐和胡椒粉、盖上锅盖煮开。

（8）转小火，煮至食材入味，然后大火收汁，关火出锅，盛入碗中，再撒上适量的葱花，点缀一下，淋入一勺香油调味即可。

（9）丝瓜虾仁汤就完成了，做法简单，零失败，厨房小白也能上手，汤鲜味美，营养又健康，低脂又低卡，大人小孩都喜欢喝！

三‬、茄汁‬豆腐汤‬

1、准备‬食材：金针菇‬、西红柿‬、豆腐‬、小葱‬、食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、胡椒粉‬

2、茄汁‬豆腐‬汤的做法：

（1）金针菇去根部，用小苏打洗净，西红柿用小苏打洗净切块，豆腐切块，小葱切圈。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、胡椒粉‬、鸡精‬‬、适量的‬清水，用筷子‬，充分搅拌‬均匀待用‬。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水，待水开后，放入金针菇，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（3）锅中倒入适量的清水，待油热后，放入西红柿块，小火翻炒变软，炒出茄汁。

（4）再倒入适量的清水，漫过食材，再放入嫩豆腐和金针菇，倒入调好的料汁，盖上锅盖，大火炖开，转小火，炖至汤汁浓稠。

（5）关火出锅，盛入碗中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，简单易操作，零失败、酸甜可口，解馋开胃，又下饭，茄汁味道很浓郁，大人小孩都喜欢喝！

四‬、菠菜‬鸡蛋汤‬

1、准备‬食材：菠菜‬、鸡蛋‬、胡椒粉‬、小葱‬、食盐‬、生抽‬、鸡精‬、香油‬

2、菠菜鸡蛋汤‬的做法：

（1）菠菜切去根部，摘洗干净，用碱面洗净，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切葱花备用。

（2）锅中倒入适量的清水，等待水煮开后，下入菠菜，加入少许食盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（3）起锅烧油、待油温升高后，放入小葱和蒜瓣，煸炒出香味，再放入菠菜翻炒。

（4）再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖，大火煮开，转小火，打入一枚鸡蛋，再加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

（5）调一下食材的味道，盖上锅盖，继续煮开，至食材入味，关火出锅盛入碗中。

（6）再淋上几滴香油，就可以了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，清淡营养、不油腻，很健康，老少皆宜，家人都喜欢喝！

六‬、紫菜‬虾皮汤‬

1、准备‬食材：紫菜‬、鸡蛋‬、虾皮‬、胡椒粉‬、小葱‬、香菜‬、食盐‬、香油‬

2、紫菜虾皮汤的‬做法：

（1）紫菜放入碗中，加入适量的温水，浸泡片刻，虾皮洗净，小葱切圈，香菜切碎。

（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许的食盐，用筷子，朝一个方向，充分搅散备用。

（3）锅中倒入适量的清水，水开后，放入浸泡好的紫菜，再倒入蛋液，不停地搅拌。

（4）再放入虾皮，加入适量的食盐、胡椒粉调一下味道，再盖上锅盖，大火煮开。

（5）至食材熟透入味，关火出锅，盛入碗中，再撒上适量的香菜和葱花、淋入几滴香油，用筷子轻轻搅拌均匀、就可以开吃了。

（6）紫菜虾皮汤就完成了，简单快手，汤汁鲜美，色香味俱全，低脂又低卡，营养又健康，好喝到停不下来，家人都喜喝！

以上六道营养汤，小慧已经将步骤做法，全部分享完成，家里有孩子的朋友，可以收藏起来，抽空做给孩子喝，而且每道菜的食材都非常简单，提前学会，给孩子露一手！

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