除夕夜，有钱没钱，这3道“开运菜”别忘端上桌，寓意福气满满

这时间过得可真快，还有不到半个月的时间马上就要过新年了。对于很多人来说都期待着过春节吧！新年代表着新一年的来临，给人带来新一年的好心情。除夕夜可是一家人大团圆的日子，全家围在一起吃年夜饭，这个时候甭提有多开心了。

之前家人聚在一起吃的最多的主食就是饺子啦，随着生活水平的不断提高，各种年夜饭上的菜品也是丰富多样。马上就要过除夕夜了，甭管有钱没钱，这3道“开运菜”可别忘了端上桌哦。寓意新的一年福星高照，福气满满，话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。

第一道开运菜：鲈鱼

年夜饭上必不可少的就是鱼肉，鱼肉代表着新的一年年年有余。鲈鱼属于我们日常生活中最常见的深海鱼了，属于肉多刺少的鱼肉，甭管有钱没钱可别忘了给家人准备一道鲈鱼吃。

推荐菜谱：孔雀开屏鱼

1.首先准备新鲜的鲈鱼鱼条去掉鱼鳞和内脏，然后按照如图所示，做成孔雀开屏鱼的样子，就可以了。在里面加入葱姜、精盐、料酒用手抓拌均匀，腌制五分钟。

2.腌制好后把里面的葱姜挑出来，然后再把鱼肉摆在盘子当中，炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的鱼肉开水上锅蒸八分钟。

3.蒸好之后把里面多余的料汁倒出来，然后在上面摆上少许的葱花以及小米辣圈。浇上一圈白灼汁。然后再浇上一勺热油就可以出锅吃啦。

第二道开运菜：四喜福袋

马上就要过新年了，在我们北方最受欢迎的一道开运菜就是四喜福袋啦！四喜福袋属于素菜，年夜饭上大鱼大肉吃多了，把这道菜端上桌甭提有多美味了。

四喜福袋的家常做法

准备食材：面皮、玉米粒、豌豆、韭菜

1.首先准备新鲜的玉米粒儿500克放入干净的碗中，然后再准备豌豆100克放入冷水锅内。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火继续煮沸五分钟后捞出。

2.饺子皮10到20张，然后再准备韭菜10到20根去掉根部，放在清水中，给它冲洗干净。然后再把煮好的玉米粒和豌豆放入饺子皮里面。

3.按照如图所示，用韭菜把它们包裹起来。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的四喜福袋开水上锅蒸五分钟。蒸好之后就可以出锅吃啦。

第三道开运菜：鸡肉

年夜饭上除了猪肉鱼肉之外，还有一种必不可少的肉类，就是鸡肉了。年夜饭上吃鸡肉，寓意着大吉大利，甭管有钱没钱鸡肉这道菜可别忘端上桌哦。

推荐菜谱：土豆炖鸡

1.首先准备新鲜的鸡肉一只给它剁成小块放入干净的碗中备用。黄皮土豆两个去掉外皮，切成厚厚的薄片，最后再切成小块，放入碗中。

2.炒锅内加入适量的清水，然后再把准备好的鸡肉放进去。放入葱姜去腥，不用盖盖子大火烧开。水烧开后撇去浮沫转中火继续煮沸十分钟后捞出。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡肉和土豆放进去用大火翻炒30秒。把里面的水分炒出来，然后在里面加入一勺红烧汁，然后放入少许的生抽，老抽，葱姜，桂皮，八角香叶炒香。

4.然后在里面加入三勺开水，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火给他慢炖15分钟。然后再加入少许的精盐调味，撒上一小把葱花就可以出锅吃了。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道12月30除夕夜应该把哪三道开运菜端上桌面。欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。